คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 9
แช่แข็งมาหมดครับพวกเนื้อสัตว์ของทอดอะไรพวกนี้ จะเอามาย่างหรือทอดทันทีแบบไม่ต้องละลายอะไรครับ เขาคำนวณมาหมดแล้ว ส่วนตู้ลิ้นชักที่แขวนอยู่นั้นเอาไว้เก็บวัตถุดิบที่อุ่นเรียบร้อยแล้วหลายๆชิ้นเพื่อรอประกอบเมื่อลูกค้าสั่งครับจะมีเวลาหมดอายุหลังจากอุ่นเสร็จแล้วแต่วัตถุดิบอีกที ยกเว้น kfc ที่เหลือผมเคยทำงานมาหมดแล้วครับ Bk นี้ใช้เตาย่างทุกสาขาในโลกครับเท่าที่ทราบและเคยทำ
พริกน้ำส้ม ถูกใจ, vitr_eiei ถูกใจ, ก๋วยเตี๋ยวไก่ไข่ดาวอังคาร ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, vn, man ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1283684 ถูกใจ, เข้ามากดปุ่ม ถูกใจ, Demicytherea ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 700359 ถูกใจ, Darth Obaba ถูกใจรวมถึงอีก 2 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 4
ใช้ Rethermarizer ครับ
ปี 2543 ผมทำงานที่บริษัทผลิตไก่ทอด Fully cooked แช่แข็ง ผลิตนักเก๊ตแช่แข็ง ผลิต Beef patties , Pork pattied , Fillet-O-Fish
ให้กับ McDonald โดยใช้เทคโนโลยี Frozen บางอย่างก็ใช้ Par-fried แล้ว Frozen ต่อแบบ Nitrogen tunnel , Spiral air blast freezer
ก่อนเก็บเข้าคลังสินค้าและส่งมอบให้กับร้าน McDonald
สำหรับไก่ทอด ผลิตแบบ fully cooked แล้วแช่เยือกแข็ง เมื่อไปถึงที่ร้านก็นำเข้า rethermerizer 4 ชั่วโมง จากนั้นทอดอีก 20 วินาที
สามารถ serve ให้ลูกค้าได้
ปี 2543 ผมทำงานที่บริษัทผลิตไก่ทอด Fully cooked แช่แข็ง ผลิตนักเก๊ตแช่แข็ง ผลิต Beef patties , Pork pattied , Fillet-O-Fish
ให้กับ McDonald โดยใช้เทคโนโลยี Frozen บางอย่างก็ใช้ Par-fried แล้ว Frozen ต่อแบบ Nitrogen tunnel , Spiral air blast freezer
ก่อนเก็บเข้าคลังสินค้าและส่งมอบให้กับร้าน McDonald
สำหรับไก่ทอด ผลิตแบบ fully cooked แล้วแช่เยือกแข็ง เมื่อไปถึงที่ร้านก็นำเข้า rethermerizer 4 ชั่วโมง จากนั้นทอดอีก 20 วินาที
สามารถ serve ให้ลูกค้าได้
vitr_eiei ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1060639 ถูกใจ, ก๋วยเตี๋ยวไก่ไข่ดาวอังคาร ทึ่ง, cearmle ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, PeaceHomey ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1551145 ถูกใจ, vn, man ถูกใจ, เข้ามากดปุ่ม ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 700359 ถูกใจรวมถึงอีก 23 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
อาหารฟาสต์ฟู้ด ส่วนใหญ่รู้ว่ามาจากอาหารแช่แข็ง แต่ที่สนใจคือก่อนเสิร์ฟเขาทำอย่างไรหลังร้านนั่นน่ะครับ
เขาทำอย่างไร หรือใช้เทคโนโลยีอะไรช่วยหรือไม่
ทำไมทั้งอร่อย ทั้งน่ากินเช่นนั้น