แบ่งปันครับ "ข้าวผัดปู โรยกากหมู" มาเพิ่มน้ำหนักตัวกันครับ

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนูที่อาจจะเรียกได้ว่า เป็นเมนูที่ส่วนใหญ่จะนิยมกันนะครับ เวลาไปร้านอาหาร ส่วนใหญ่เมนูนี้มักจะมีอยู่บนโต๊ะด้วย  คราวนี้เราก็จะเห็นว่าแต่ละที่มันก็ไม่เหมือนกันเลย แล้วแต่ว่าเราจะชอบแบบไหนนะครับ

       มันไม่มีอะไรที่ตายตัว แต่วันนี้เป็นเมนูที่ส่วนผสมหาได้ง่ายๆ มีติดครัวแทบทุกบ้านแน่นอน อาจจะยกเว้นเนื้อปู ที่อาจจะต้องหาซื้อเอาสักหน่อย ปัจจัยเยอะหน่อยก็เอากรรเชียงปูไปเลย ก็จะดูดีน่ากิน   ส่วนผสมวันนี้ ใช้ซีอิ๊วขาวนะครับ ไม่ใช้ซอสปรุงรส  ถ้าเป็นลูกคนจีนส่วนใหญ่อาม่า แม่ ก็น่าจะเคยทำข้าวผัดชังจู(ต้นหอม) ใส่ไข่ ธรรมดาเนี่ยแหละครับ หอมสุดแล้ว ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมากมาย




ส่วนผสม
1. ข้าว 150 กรัม
2. ต้นหอม  4-5 ต้น
3. เนื้อปู 60 -70 กรัม
4. ไข่ไก่  1 ฟอง
5. ซีอีวขาว 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1/2 ชา
7. พริกไทย
8. กากหมู (มันแข็ง เอามาเจียว สำหรับใช้แค่สองสามวัน)
9. กระเทียม



มันแข็ง

ต้นหอมซอย กับ กระเทียม 2-3 กลีบ

เนื้อปู

ข้าวหอมมะลิ แช่เย็น

ไข่ไก่


1.เจียวกากหมู


2. ตักน้ำมันหมูออกแล้วเหลือไว้สักนิด ไฟร้อน ลงไข่ แล้วตามด้วยกระเทียม


3.ลงข้าวได้เลยครับ ไฟแรงตลอด ยีข้าว เขย่าไปจนเข้ากันได้ดี ลงเนื้อปูตามได้เลย


4. หรี่ไฟลงเบาๆ แล้วก็ลงซีอิ๊วขาวกับน้ำตาล แล้วค่อยคลุกข้าว แล้วเปิดไฟแรง คราวนี้ก็เขย่าอีก ให้เข้าเนื้อเลย

5. หรี่ไฟ แล้วตามด้วยพริกไทย แล้วก็เขย่าอีกนิดเดียว แล้วตามด้วยต้นหอมลง เร่งไฟแรง เขย่าอีกนิดหน่อย คราวนี้มันก็จะหอมเตะจมูกเลย



คราวนี้ก็ยกเสิร์ฟได้เลยครับ กินคู่กับกากหมูก็จะสุดยอดมากมาย





ขอให้มีความสุขในการทำอาหารนะครับ ผิดพลาดประการใดก็ขออภัย