การใส่ เกลือ ปริมาณ เล็กน้อย(เล็กน้อย จริงๆๆๆ) มันช่วยรสอาหารได้จริงหรือ....

ดูรายการทำอาหาร บ่อย
เห็นบอกว่าใส่เกลือเล็กน้อย ตัดรสบ้าง หรือ เพิ่มรสชาติ
คือ ใส่น้อยมากกก ปลายเล็บ เอง นิดเดียว จริงๆ
มันเป็น อุปทาน หรือ คิดไปเองหรือป่าวครับ
เทียบกับปริมาณ วัถุดิบต่างๆ เกลือ มัน ติ๊ดนึง เอง

ใครทำอาหารบ่อยๆเก่งๆ อธิบายที ครับ