พี่ๆมีวิธีจี่เนื้อหนาประมาณ นิ้วครึ่ง ให้เกรียมนอกชมพูในไหมครับผม

พยายามทำแล้วปรากฎว่าข้างนอกเกรียมสวย
แต่ข้างในดิบสนิท

เราควรเริ่มจี่ด้วยไฟอ่อนๆก่อนไหมครับ
แล้วพอกะว่าข้างในใกล้ชมพู ค่อยเร่งไฟแรงให้ผิวเกรียม

ผมใช้กะทะเหล็กหล่อ ดำๆหนาๆน่ะครับ วางบนเตาแก้สบ้านๆธรรมดา

วานชี้แนะครับผม
อยากให้เนื้อออกมาดังภาพจริมๆ


ไม่ทราบว่าจี่แต่ละด้านกี่นาทีดีครับ หาเราพักเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้ว