การนับรายได้จากบัตรเติมเงินซื้ออาหารFood Court ตามห้างสรรพสินค้า

ขอสอบถามหน่อยครับ ในทางบัญชี
การที่ผู้ซื้อเติมเงินตอนซื้อบัตรอาหารเรานับเป็น "รายได้" ณ ตอนนั้นเลยไหมครับ
หรือนับจากหลังจากที่ลูกค้าคืนบัตรหลังทานข้าว และนับหลังหักลบกับเงินทอนลูกค้าเรียบร้อยแล้วครับ?