ผัดขี้เมาสปาเกตตีใส่หมึกดำ

สปาเกตตีนำมาผัดขี้เมาใส่ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และซอสหมึกดำ
ซอสหมึกดำคือหมึกสีดำในตัวปลาหมึก ที่เวลาทำปลาหมึกสดจะตัดถุงหมึกดำออกไป

เส้นสปาเกตตีนำไปต้ม 8 นาที (ตามเวลาข้างถุง) ได้เส้นแบบเป็นไตนิดหน่อย


เนื้อปลาหมึกนำไปลวกก่อน (ไม่งั้นตอนผัดปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเยอะมากทำให้ผัดจะแฉะเกินไปไม่อร่อย ผัดขี้เมาต้องผัดแบบแห้งๆ
หอยแมลงภู่ไปต้มประมาณ 2 นาทีพอให้เปลือกอ้า แกะเปลือกออกไป 1 ฝา


เอากระเทียมสับ หอมสับลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม ตัดซอสหมึกดำใส่ไป 1 ช้อนโต๊ะ  พร้อมพริกเหลือง (ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกเยอะๆ) เติมน้ำที่ได้จากการต้มหอยแมลงภู่ลงไป 1/3 ถ้วย


ใส่เส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน


ใส่ปลาหมึกและหอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา


ใส่ใบกระเพราแดง




ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยพริกเหลืองซอย








ไปกันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ


สวัสดี