สำหรับท่านที่ไม่ชอบอ่านข้อความยาวๆ เชิญเลื่อนไปที่หัวข้อ "สรุปเกรด" ด้านล่างได้เลยครับ ท่านที่ตั้งใจอ่านตั้งแต่บรรทัดแรก ผมขอออกตัวก่อนว่า ผมเป็นลูกค้าธรรมดาๆ สิ่งที่ผมได้เขียนในรีวิวนี้เป็นความรู้สึกส่วนตัว โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน ถ้ามีคำผิด คำไม่สุภาพ ผมต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ..

เชื่อว่าทุกคนน่าจะรู้จักร้านนี้ดีครับ ฮะจิบังราเมน สำหรับผมแล้วตั้งแต่เกิดมาจากท้องพ่อท้องแม่ ฮะจิบังก็เป็นราเม็งชามแรกที่ผมเคยได้กินเลยครับ เคยกินแต่ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ ขนมจีน พอได้มาลองราเม็งชามแรกในชีวิตเท่านั้นแหละ ความรู้สึกแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวเลยคือ "เฮ้ย! มันเป็นยังงี้เองเหรอวะ มันอร่อยยังไงตรงไหนวะเนี่ย! ทำไมคนอื่นเขาถึงได้กินกัน ไม่เข้าใจ!!" ความรู้สึกแรกมันคืออาการคล้ายๆ Culture Shock เลยครับ ลิ้นไม่เคยได้ลิ้มรสอะไรแบบนี้มาก่อน หลังจากนั้นผมก็มีโอกาสได้เข้าซ้ำอีก 2-3 ครั้ง ซึ่งแต่ละครั้งก็ห่างกันหลายเดือน ค่อยเริ่มชินในรสชาติของมัน และหายช๊อค! แล้วครับ..

หัวหน้าผมบอกเสมอว่า Indicator ตัวหนึ่งที่สามารถชี้วัดได้ว่าราเม็งร้านนั้นอร่อยหรือไม่ ก็คือ ลูกค้าชาวญี่ปุ่นครับ ถ้าราเม็งร้านไหนมีคนญี่ปุ่นเยอะๆ นั่นแปลว่ารสชาติมันน่าจะไกล้เคียงรสชาติของราเม็งจริงๆที่ญี่ปุ่น แต่ถ้าร้านไหนคนญี่ปุ่นน้อยหรือแทบไม่มีเลย นั่นแปลว่ารสชาติอาจจะไม่ไกล้เคียง หรือไม่ถูกปากเค้านั่นเอง และนั่นเป็นสิ่งที่หัวหน้าผมบอกครับ อ่านแล้วท่านอาจจะรู้สึกว่าจริงหรือไม่จริงยังไง โปรดใช้วิจารณญาณส่วนตัวนะครับ

เช้าเรื่องเลยละกัน วันนี้ผมมาดูหนังเรื่องแฟนเกย์ เอ๊ย! แฟนเดย์ และต้องรอรอบหนังนานราวๆอีก ชม. ครึ่ง ก็เลยถือโอกาสกลับมาลองกินร้านที่ไม่ได้กินมา เป็น 10 ปีครับ ซึ่งผมลืมไปหมดแล้วว่ารสชาติมันเป้นยังไง จำได้แต่ว่ารอบหลังสุดก็ไม่ได้ประทับใจสักเท่าไร ผมจึงไม่ค่อยคาดหวังกับการกินมื้อนี้มากนัก แค่อยากจะมาลองอีกครั้งให้พอจำรสชาติได้ จะได้ไปโม๊ต่อได้ครับ

วันนี้ แถวไม่ยาวครับ รอแปปเดียวก็ได้เข้าไปแล้ว ผมได้จัดแจงสั่งอาหารมา 3 อย่าง ตามที่เพื่อนๆผมแนะนำมา
1. ไพตัน ชาชูเมน
2. ชาชูเมน
3. เกี๊ยวซ่า

1. Menu: ไพตัน ชาชูเมน


น้ำซุป
ผมกลับมากินรอบนี้มีความรู้สึกว่าน้ำซุปมันอร่อยเกินคาดครับ คือมันไม่ได้แย่อย่างที่ผมเคยคิด และดีกว่ามากด้วย น้ำซุปอาจจะรสชาติอ่อนและบางไปนิด แต่พอมีความกลมกล่อมให้รู้สึกได้ครับ มีกลิ่นหอมบางๆชองซุปกระดูกหมู แต่ก็มีกลิ่นของผักดองแทรกเข้ามา ซึ่งโดยส่วนตัวผมรู้สึกทะๆครับ

เส้นบะหมี่
เป็นเส้นที่ค่อนข้างหนาครับ แต่เหนียวและนุ่มเกินคาดอีกแล้ว ถ้าจะให้คะแนนชามนี้ผมคงให้คะแนนที่เส้นมากที่สุดครับ เพราะมันเด่นมากจริงๆ แต่รสชาติโดยรวมของเส้นจะค่อนข้างจืดชืด เนื่องจากน้ำซุปที่ค่อนข้างจืด พอมาเจอกับเส้นที่โดยปกติมันก็ต้องไม่มีรสชาติอยู่แล้วเลยพาเส้นจืดไปเลย แต่เรื่องรสสัมผัสผมชอบครับ เหนียว และนุ่มได้ที่เลย

หมูชาชู และเครื่องอื่นๆ
ถ้าจะให้คะแนนน้อยสุดในชามนี้ก็คงจะเป้นหมูชาชูเนี่ยแหละครับ หมูค่อนข้างแข็งและเหนียว ต้องใช้แรงเคี้ยวบดมากพอสมควร หมูไม่ค่อยเปื่อยครับ รสชาติเค็มไปนิด แต่ไม่มันครับ ส่วนลูกชิ้นหมายเลข 8 (นารุโตะ) สัญลักษณ์ของร้าน รสชาติดีพอตัวครับ ผมว่าอร่อยกว่าหมูชาชูอีก เคี้ยวแล้วหนึบหนับแปลกๆดี และมีกลิ่นปลาออกมาเวลาเคี้ยว (คิดว่าใช่นะ)

2. Menu: ชาชูเมน

น้ำซุป
น้ำซุปรสชาติค่อนข้างเข้มข้นน้อย แต่มีความกลมกล่อมและเข้มข้นมากกว่าชามแรกนิด ไม่มัน ไม่เค็ม สัมผัสลื่นลิ้น มีกลิ่นคล้ายๆซุปไก่บางๆ

เส้นบะหมี่
เอาสั้นๆเลยครับ เหมือนชามแรกเด๊ะเลย เหนียวและนุ่ม อร่อยเกินคาด ซึ่งก่อนที่จะเข้ามากินผมเองก็คาดหวังไว้ต่ำมากๆด้วยแหละครับ แต่ร้านนี้ก็พิสูจน์ให้ผมเห็นว่าผมคิดผิด มันไม่ได้แย่อย่างที่ผมเคยคิดเลย มันมีดีในระดับหนึ่งเลยทีเดียว

หมูชาชู และเครื่องอื่นๆ
เอาสั้นๆเลย ก็เหมือนชามแรกครับ แข็งและเหนียวกว่าร้านราเม้งร้านอื่นๆโดยทั่วไป แต่มันไม่ได้แข็งและเหนียวมากแบบหมูหรือเนื้อในก๋วยเตี๋ยวนะครับ

3. Menu: เกี๊ยวซ่า

เมนูเกี๊ยวซ่าอร่อยมากครับ อร่อยที่สุดใน 3 เมนูที่ผมสั่งเลยก็ว่าได้ แป้งนุ่ม ไส้นิ่ม กินง่าย อร่อย แนะนำให้สั่งเลยครับ ถ้าชอบกินเกี๊ยวซ่าเป็นทุนเดิมอยู่แล้วเมนูนี้รับรองไม่ผิดหวังครับ

สรุปเกรด
กินไป 3 เมนู จำราคาแน่นอนไม่ได้แต่น่าจะราวๆ 2 ร้อยนิดๆครับ จุดเด่นคือเส้นอร่อย น้ำซุปรสชาติอาจจะค่อนข้างเข้มข้นน้อยและจืดไปนิด แต่ก็ไม่แย่ครับ มีความกลมกล่อมพอตัว ส่วนหมูอาจจะค่อนข้างแข็งและเหนียวไปนิดเทียบกับราเม็งร้านอื่น แต่ไม่ถึงกับแย่มากมายครับ รสชาติออกเค็มๆ แต่ไม่มัน ถ้าคุณกำลังมองหาร้านราเม็งในงบชามนึงรวมน้ำแล้วไม่เกิน 100 บาท ผมบอกได้เลยว่าทั้งปริมาณและรสชาติในราคานี้ คุ้มค่ามากครับ

สุดท้ายนี้ทั้งหมดทั้งสิ้นที่ผมเขียนไป เป้นความรู้สึกส่วนตัวนะครับ ลิ้นผมกับลิ้นคนอื่นอาจจะสัมผัสได้รสชาติออกมาไม่เหมือนกันก็ได้ ขอขอบคุณที่ติดตามอ่านครับ

Hachiban Ramen
- น้ำซุป: C+
- เส้นบะหมี่: B
- เครื่อง (หมู ลูกชิ้น): C
ระดับความอร่อยโดยเฉลี่ย = 2.5

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ผมมีเกณฑ์การแจกเกรด โดยใช้วิจารณญาณส่วนตัว ดังนี้ครับ..