แนะนำ ดาร์คช๊อคโกแลตหน่อยครับ

เมื่อหลายปีมาแล้ว พี่ชายไปเที่ยวพี่ เมืองเพิร์ท ออสเตเลีย แล้วซื้อ ชอกโกแลตมาฝาก ข้างนอกเป็นชอกโกแลตธรรมดา แต่ข้างในเป็น น้ำผึ้งกรอบๆ พอจะมีใครรู้จักหรือเคยทานบ้างไหมครับ อยากทานอีกแต่หาเท่าไหร่ก็หา

พอดีว่าเป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ไม่ค่อยมีความรู้ อยากรบกวนทุกคนด้วยค่ะ วันนี้ไปเดินแม็คโคมาไปเจอผงโกโก้ยี่ห้อ Lotus รู้สึกจะมี 2 สี คือ สีเข้มกับสีอ่อน อยากทราบว่าผงโกโก้ยี่ห้อนี่ดีใช้ได้มั้ยค่ะ อยา

เพื่อนๆที่ทำชอกโกแลตแต่งหน้าเค้กเองใช้ชอกโกแลตแบบใหนและยี่ห้ออะไรกันคะ แนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ ^_^

ไปหาซื้อ ชอกโกแลต Couverture เจาะจงจะไปเอาLindt โดนเฉพาะเพราะเคยทานแล้วมันอร่อยจริงไรจริง ถามแม่ค้ามี lindt ไหม แม่ค้าบอกไม่มีหรอก "Llindt เกรดไม่ดี ส่วนมากเขาใช้ Callebaut กะ Cacoa Berry กันเพรา

พอดีตอนนี้เราทำบราวนี่ขายอยู่ค่ะ ปกติใช้ดาร์คช็อค 57.7% ของแวน ขนาด 1.5 k.g แต่มันขึ้นราคาเลยอยากรู้ว่ามียี่ห้อไหนที่ราคาถูกกว่าแต่คุณภาพดีและรสชาติอร่อยบ้างคะ