มาอีกแล้วค่า เปิดตู้เย็น ...ครีมชีสเหลือครึ่งแพค แล้วยังจะทอปเบอโรนช็อกโกแลตเต็มห่อ ที่นานแล้วไม่มีใครแกะนั่นอีก หึหึหึ จัดไปอย่าให้เหลือ!! ซื้อครีมชีสมาเพิ่ม แล้วทำต่อ ทำเสร็จครีมชีสก็เหลืออีกครึ่งห่อ .... จุดสิ้นสุดอยู่ตรงไหนนนน ฮือออ........

เอาเป็นว่าวันนี้เรามาทำ ทอปเบอโรนช็อกโกแลตซีสเค้กบาร์ (Toblerone Cheesecake Bars) กันค่ะ  

ตอนแรกลังเลไม่อยากทำ เพราะคิดว่ามันจะเลี่ยนค่ะ เลยลองปรับสูตรจากของฝรั่งนิดหน่อย(อาจหาญมากเจ้^^") พอทำเสร็จ โอวววว ไม่คาดคิดเลยว่า รสชาติจะโอเคขนาดนี้ แถมหน้าตาดีงามมมม ให้คนอื่นลองชิม เขาก็ว่าอร่อยดี ก็เลยเอามาแบ่งปันค่ะ

สัญญาว่าเมนูไหนทำแล้วไม่ดี ไม่อร่อย (ซึ่งก็เยอะอยู่ค่ะ5555)  จขกท จะไม่เอามาแบ่งแน่นอนค่ะ รับรองด้วยเกียรติของลูกเสือสำรองค่ะ อิอิ

พูดมากทำไมคะ ไปค่ะ! ทำกัน! เริ่ม!

นี่คือหน้าตาขนมที่เราจะทำกันในวันนี้ค่ะ


ส่วนผสมฐานเค้ก
เนย (เค็มก็ได้จืดก็ได้ค่ะ)..........45 กรัม
โอริโอเลาะเอาใส้ออกแล้ว .....140 กรัม
น้ำผึ้ง ..................................1 ชต

ส่วนผสมตัวเค้ก
ครีมชีสนิ่มๆ................................250 กรัม
น้ำตาลทราย..............................42 กรัม
ไข่ไก่ฟองใหญ่............................ 1 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ...................16 กรัม
วนิลา ..................................... ...1 ช้อนชา
ผิวเลม่อนขูด.......................... .... 2 ช้อนชา
ทอปเบอโรนช็อกโกแลต หั่นหยาบๆ... 1 ถ้วย

ส่วนผสมตัวทอปปิ้ง
ทอปเบอโรนช็อกโกแลต หั่นหยาบๆ... 1 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต ละลาย ... 1/2 ถ้วย
(ถ้าไม่มีดาร์ก ใช้เป็นทอปเบอโรนเลยก็ได้ค่ะ แต่ขนมจะหวานขึ้นมาอีกนิดค่ะ)



จขกทใช้พิมพ์ซิลิโคนขนาด ฐานกว้าง 4cm สูง 3cm ปากกว้าง 6cm ได้ 12 ชิ้นค่ะ
(จขกท ทำขนมเตี้ยๆนะคะ ไม่อยากทำชิ้นหนามาก ตอนทานจะได้ไม่เยอะเกินไปกลัวว่าจะเลี่ยนค่ะ^^)


ขั้นแรก เตรียมพิมพ์ใส่ถาดไว้ 12 อันแล้วจัดการกับ ทอปเบอโรนก่อนค่ะ
หั่นหยาบๆ เล็กหน่อยสำหรับผสมในเนื้อเค้ก (1 ถ้วย)
และหั่นหยาบๆชิ้นใหญ่หน่อยสำหรับแต่งหน้า (1 ถ้วย หรือโรยมากน้อยตามชอบค่ะ ทอปเบอโรนปกติจะออกหวาน โรยมากก็หวานมากหน่อยนะคะ )


ทุบหรือปั่นโอริโอให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับเนย และ น้ำผึ้ง คนให้เข้ากันดี




จากนั้นเอามาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อ 1 พิมพ์ กดเบาๆให้แน่น อย่าแน่นมากค่ะ เดี๋ยวแข็งเกินไป เสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ




เสร็จแล้วเปิดวอร์มเตา 170c ไว้เลยค่ะ
___________
___________

ต่อไป มาทำส่วนของตัวเค้กกันค่ะ เริ่มจากการตีครีมชีสจนเนื้อเนียน (ประมาณ 2-3 นาที)
เค้กแบบนี้ไม่ต้องการความฟู ไม่มีที่ตีไฟฟ้าใช้ตะกร้อมือตีได้สบายๆค่ะ ^^


ใส่น้ำตาลลงไปตีจนเนียนดี (ประมาณ 1 นาที)
ใส่ไข่ลงไป ตีจนเข้ากันดี
ใส่โยเกิร์ต ,วนิลา , ผิวเลม่อน ลงไปตีจนเข้ากันดี

ต่อจากนั้นใส่ทอปเบอโรนลงไป แล้วใช้พายยางคนจนเข้ากันดี


นำมาใส่ลงบนพิมพ์ ใส่ทีละช้อนก่อนค่ะ ครบทุกพิมพ์ถ้ายังเหลือก็เฉลี่ยดูให้เท่าๆกันทุกพิมพ์


นำเข้าอบ 35-40 นาทีค่ะ
________
________

เวลาครบแล้วนำออกมาจากเตาทันที
ส่วนผสมไม่มีอะไรที่ต้องการความสุกนอกจากไข่ไก่นะคะ อบไฟเท่านี้ เวลาเท่านี้สุกแน่นอนค่ะ^^  เค้กแบบนี้เนื้อเค้กจะไม่แห้งนะคะ ถ้าเวลาครบแล้วยังนิ่มนุ่มก็ไม่ต้องตกใจค่ะ เป็นเค้กเนื้อไม่แห้งแล้วก็เนื้อจะแน่นๆค่ะ ถ้าอยากทำแต่ไม่มีเตาอบ สามารถตัดส่วนของไข่ไก่ออก แล้วเพิ่มส่วนของครีมชีสและน้ำตาล ทำแบบไม่ต้องอบก็ได้ค่ะ


เอาออกมาแล้ว วางทิ้งไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วเอาพลาสติกมาแรปปิดหน้าไว้ แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องปกติ แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืนค่ะ

ปิ๊ง! เช้าแล้วค่ะ แช่เย็นเรียบร้อยได้ขนมหน้าตาแบบนี้ค่ะ


มาแต่งหน้ากันค่ะ

แกะขนมออกจากพิมพ์วางบนจาน

ละลาย ดาร์กชอคกาเลต ในไมโครเวฟ 20 วิ (ถ้าเอาออกมาแล้วยังไม่ละลายเข้าต่อค่ะ) แล้วใส่ถุงบีบ ตัดรูเล็กๆ บีบโรยๆลงบนหน้าขนม




วางทอปเบอโรนหั่นหยาบด้านบน


แล้วบีบชอคกาเลตโรยๆทับอีกที เสร็จแล้วค่าาา ยกไปเสิร์ฟได้แล้วค่ะ ^^


หากมีคำผิดต้องขอโทษด้วยนะคะจะรีบเข้ามาแก้ค่ะ

ขอบคุณมากๆที่เข้ามาอ่านนะคะ