สวัสดีครับวันนี้เราจะมาแนะนำการทำแคบหมูของคนล้านนากันนะครับ
เมื่อวานนี้ได้เดินทางไปที่จังหวัดพะเยาไปในชุมชนเล็กๆแห่งหนึ่งในตัวเมืองตรงข้ามกับตลาดพบว่ามีบ้านหลังหนึ่งตากของบางอย่างที่คล้ายๆกับหนังสัตว์
พวกเราเลยไม่รีรอเดินเข้าไปดูแล้วถามว่ามันคืออะไร
คุณป้าก็เดินมาต้อนรับและบอกว่ามันคือหนังหมู
หนังหมูเป็นพันแทนนี่แหละครับตากแดดให้มันพอแห้งแล้วก็นำมาตัดเป็นชิ้นชิ้นทอดลงในน้ำมัน
ก็จะกลายเป็นแคบหมูที่เราไว้กินกับน้ำพริกหนุ่มน้ำพริกอ่องกันนี่เองครับ
แคบหมู ของคนเมืองล้านนาจะมีอยู่ 2 แบบนะครับ
คือแคบหมูไร้มันและแคบหมูบ้าน
คำว่าแค่หมู่บ้านนี้ต้องอธิบายนิดหน่อยครับเพราะมันคือแคบหมูที่มีมันคือส่วนที่เป็นไขมันติดอยู่นิดหน่อยรสชาติอร่อยดีครับ
เลยซื้อมา 100 บาทรสชาติดีกินเล่นได้ครับ

ใครเคยทำมาเล่าให้กันฟังได้นะครับ