สวัสดีค่ะ วันนี้ จขกท จะมาแชร์การทำขนมหวานอิตาเลียน อร่อยๆ ง่ายๆ ฉบับชาวหอกันนะคะ
อุปกรณ์มีไม่มาก เอาเท่าที่มีในห้องนั่นแหละค่ะ แค่มีกะทะไฟฟ้าก็ทำได้แล้วค่ะ
วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
1. วิปปิ้งครีม 200 มล. จขกท ใช้ Dairy whipping cream ค่ะ ชอบวิปปิ้งครีมที่ทำมาจากนมแท้ๆมากกว่า
2. นมสดรสจืด 200 มล.
3. น้ำตาล 1/4 ถ้วย
4. ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
5. น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
6. กลิ่นวนิลลา 2-3 หยด หรือครึ่งช้อนชา
ส่วนผสมซอสสตรอเบอรี่
1. สตรอเบอรี่แช่แข็งหรือสด 450 กรัม
2. น้ำตาล 100 กรัม
3. น้ำเปล่า 200 มล.
ขั้นตอนการทำค่ะ
1. เทนม วิปปิ้งครีม และน้ำตาลลงในกะทะ นำไปอุ่น คนจนน้ำตาลละลาย
2. เทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน ทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้เจเลาตินดูดน้ำจนอืด
4. หยดกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ 2-3 หยด หรือ ครึ่งช้อนชา
5. เทเจลาตินที่อืดได้ที่แล้วลงในหม้อ คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้อุ่น
6. ตักใส่ถ้วย หรือแถ้วสวยๆ จขกท อยากให้ Panna cotta ออกมาสวย เลยต้องหาตัวช่วยนิดนึงค่ะ ตามรูป แล้วไปแช่ตู้เย็นสัก 3-4 ชั่วโมงให้เซตตัว
7. ระหว่างนี้เราก็มาทำซอสสตรอเบอรี่กันต่อค่ะ โดยหั่นสตรอเบอรี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ มันจะะได้เปื่อยง่าย เวลาต้มค่ะ
8. เอาสตรอเบอรี่ลงหม้อค่ะ เติมน้ำเปล่า น้ำตาล แล้วก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้ช้อนยีๆหน่อยก็ได้ค่ะ สตรอเบอรี่จะได้เปื่อยๆ
9. เมื่อสตรอเบอรี่เปื่อยได้ที่ จนกลายสภาพเป็นซอสแล้ว ก็ตักฟองออกค่ะ ซอสของเราจะได้สวยๆ
10. ตักใส่ถ้วย Panna cotta ที่เซตตัวได้ที่แล้ว
แค่นี้เราก็จะได้ Panna cotta อร่อยๆไว้กินแล้วค่ะ
Panna cotta ง่ายๆฉบับชาวหอ
อุปกรณ์มีไม่มาก เอาเท่าที่มีในห้องนั่นแหละค่ะ แค่มีกะทะไฟฟ้าก็ทำได้แล้วค่ะ
วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
1. วิปปิ้งครีม 200 มล. จขกท ใช้ Dairy whipping cream ค่ะ ชอบวิปปิ้งครีมที่ทำมาจากนมแท้ๆมากกว่า
2. นมสดรสจืด 200 มล.
3. น้ำตาล 1/4 ถ้วย
4. ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
5. น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
6. กลิ่นวนิลลา 2-3 หยด หรือครึ่งช้อนชา
ส่วนผสมซอสสตรอเบอรี่
1. สตรอเบอรี่แช่แข็งหรือสด 450 กรัม
2. น้ำตาล 100 กรัม
3. น้ำเปล่า 200 มล.
ขั้นตอนการทำค่ะ
1. เทนม วิปปิ้งครีม และน้ำตาลลงในกะทะ นำไปอุ่น คนจนน้ำตาลละลาย
2. เทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน ทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้เจเลาตินดูดน้ำจนอืด
4. หยดกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ 2-3 หยด หรือ ครึ่งช้อนชา
5. เทเจลาตินที่อืดได้ที่แล้วลงในหม้อ คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้อุ่น
6. ตักใส่ถ้วย หรือแถ้วสวยๆ จขกท อยากให้ Panna cotta ออกมาสวย เลยต้องหาตัวช่วยนิดนึงค่ะ ตามรูป แล้วไปแช่ตู้เย็นสัก 3-4 ชั่วโมงให้เซตตัว
7. ระหว่างนี้เราก็มาทำซอสสตรอเบอรี่กันต่อค่ะ โดยหั่นสตรอเบอรี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ มันจะะได้เปื่อยง่าย เวลาต้มค่ะ
8. เอาสตรอเบอรี่ลงหม้อค่ะ เติมน้ำเปล่า น้ำตาล แล้วก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้ช้อนยีๆหน่อยก็ได้ค่ะ สตรอเบอรี่จะได้เปื่อยๆ
9. เมื่อสตรอเบอรี่เปื่อยได้ที่ จนกลายสภาพเป็นซอสแล้ว ก็ตักฟองออกค่ะ ซอสของเราจะได้สวยๆ
10. ตักใส่ถ้วย Panna cotta ที่เซตตัวได้ที่แล้ว
แค่นี้เราก็จะได้ Panna cotta อร่อยๆไว้กินแล้วค่ะ