เนื่องด้วยวันเกิดคุณแฟนที่รักค่ะ มาทำเค้กช้อคโกแลตหน้านิ่มกันดีกว่าาาา


ก่อนอื่น เข้าครัวค่ะเช็คอุปกรณ์ มีไรมั่งหว่า พระเจ้าเจอที่ตีไข่อันเดียว --" ไปค่ะ ออกไปช็อปปิ้งค่ะ
ไม่เคยทำเค้กแบบจริงจังมาก่อน เฮ่ยมันใช้ไรมั่งฟระ! ถามอากู๋สิคะรอไร
ได้สูตรจากนี่จ้าา http://pantip.com/topic/31019597

บ้านไม่มีเตาอบ ก็หม้อหุงข้าวนี่ละฟระ ที่ตีไข่มีละ ขาดชามผสม ที่ร่อนแป้ง เครื่องชั่ง ช้อนตวง ละก็ส่วนผสมทำเค้ก


1.ส่วนผสมตัวเค้ก
ส่วนผสม 1.1
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 35 กรัม

ส่วนผสม 1.2
น้ำ 75 กรัม
นมข้นจืด 35 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 75 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม (จากสูตรเค้าเอาน้ำตาลไว้1.1 แต่เราเอาน้ำตาลจาก1.1 มาไว้1.2 นะ คือพอเอามาผสมกันมันไม่ค่อยละลาย)
(เราใช้น้ำตาลอ้อย แม่เราซื้อมาทำกัข้าวมีเยอะเลย เลยไม่ซื้อ ประหยัดค่ะ >,<)

ส่วนผสม 1.3
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม (เราใช้น้ำตาลอ้อยนะ)
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

2.ส่วนผสมหน้าช็อค
ส่วนผสม 2.1
ผงวุ้น 1 ช้อนชา (สูตรเค้าใช้เจลาตินแต่เราหาซื้อไม่ได้เลยใช้ผงวุ้นแทน)
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม (เราใช้น้ำตาลอ้อยนะ)
โกโก้ 35 กรัม

ส่วนผสม 2.2
แป้งกวนไส้ 40 กรัม แป้งกวนไส้นี่คือไรก็ไม่รู้ แต่สูตรเค้าใช้แป้งข้าวโพด
นมข้นจืด 100 กรัม

ส่วนผสม 2.3
เนยสด  75 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (เราใส่หงทอง 5555555555!!!! ไม่ใช่ของพ่อนะ ของเราเอง )



ต่อไปอุปกรณ์ บอกล้าวว่าอุปกรณ์ไม่ค่อยมี (เพราะงบอันน้อยนิด 555) เครื่องชั่งไม่ได้ซื้อ หาที่ร่อนแป้งไม่ได้ กระดาษไขก็หาไม่ได้ พลาสติกที่พันรอบเค้ก(เค้าเรียกว่าไรนะ)ก็หาไม่ได้ แต่ได้ชามผสมราคาถูกมากกกกก ไม้พาย และช้อนตวง จากอิเกีย ถ้วยตวงจากฟู้ดแลนด์ใกล้บ้าน



มาถึงวิธีทำค่ะ ต้องบอกก่อนเราไม่มีที่ชั่ง ฉะนั้นเราตวงเอาจากถ้วยตวง ไปถามอากู๋มา เค้าว่าถ้าเป็นน้ำ 1กรัม = 1มิลลิลิตร แต่ไม่เสมอไปถ้าเป็นปริมาตรอื่นๆเช่นที่เป็นผงๆอาจจะไม่เท่า เพราะ กรัม มันเป็นน้ำหนัก แต่ ml. มันเป็นปริมาตร แบบมันคนละหน่วยวัดกัน...
ดังนั้นนนน เราก็เลยกะๆเอาข่าาาาา

มาค่ะ ทำจริงๆละ
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1
นำส่วนผสม 1.1คือ
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 35 กรัม มาผสมกันค่ะ จริงๆเค้าต้องร่อนส่วนผสมสัก3รอบนะให้มันละเอียดๆ แต่เราไม่มีที่ร่อนก็เลยเอาช้อนกวนๆไม่ให้มันเป็นก้อนใหญ่ ผสมเสร็จทิ้งไว้ก่อน


นำส่วนผสม 1.2 มาใส่รวมกัน คือ
น้ำ 75 กรัม
นมข้นจืด 35 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 75 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม อย่างที่บอกไปเราใช้น้ำตาลอ้อย ก็ยังไม่แน่ใจว่าผลลัพธ์จะเหมือนน้ำตาลทรายมั้ย คนๆๆๆๆ จนน้ำตาลละลาย นานเหมือนกันนะ น้ำตาลอ้อยพอโดนน้ำละมันเป็นก้อนๆต้องบี้ๆมันหน่อย สีก็จะออกน้ำตาลๆหน่อย ไม่แนะนำถ้าจะทำเค้กที่ออกสีขาวเดี๋ยวสีไม่สวย



ต่อไป
เอา 1.1 กับ 1.2 มาผสมกันค่ะ ค่อยๆคนเบาๆอย่างเร็วๆให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในสูตรเค้าบอกอย่าคนนานเดี๋ยวแป้งเหนียว พอเข้ากันพักไว้ก่อน
มาทำส่วนผสม 1.3
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนนี้คุณพู๊ชมคะ เมื่อยยยยยยมากกกก!!!! ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปในไข่ขาวละตี ตีๆๆๆๆวนไปค่ะ อิชั้นละกลัวข้างบ้านด่ามากชามผสมมันเป็นแก้วค่ะสนั่น ละมันเป็นเวลา5ทุ่มกว่าละ กะว่าแฟนกลับจากทำงานมาเลยเที่ยงคืนก็เป่าเค้กเลย ^^
พอตีๆ จนเป็นฟองหยาบๆก็ค่อยๆใส่น้ำตาลไปค่ะ ตีๆๆๆๆๆๆๆด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอด เราตีนานม๊ากกกไม่รู้เกี่ยวกับน้ำตาลอ้อยมั้ย



พอไข่ขาวตั้งยอดละก็เอาไปผสมกับส่วนผสม 1.1+1.2ที่เราพักไว้ ค่อยๆคนให้เข้ากันนะ เดี๋ยวเค้กยุบ


ระหว่างคนๆอยู่นี้เราก็วอมหม้อหุงข้าวโดยกดปุ่มอุ่น อ้อ หม้อเรามันเป็นหม้อเคลือบนะ ละเราก็หากระดาษไขไม่ได้เพราะขี้เกียจแล้ววว (เดินเหนื่อย) ก็เลยเอาทิชชู่ชุบน้ำมันพืชทาบางๆให้ทั่วๆด้านในหม้อ ถ้าบ้านใครเป็นหม้อไม่เคลือบควรจะรองกระดาษไขก่อนเดี๋ยวเค้กติดหม้อ..

เอาส่วนผสมที่คนเข้ากันแล้วเทลงหม้อ เคาะๆหน่อยไล่อากาศ ปิดฝาละกดปุ่ม ข้าวต้ม/โจ๊ก/ซุป รอไป40นาทีค่ะคุณ อย่าไปเปิดดูนะคุณแบบในใจตื่นเต้นอยากเห็นช่ะ 5555 ห้ามใจไว้เดี่ยวเค้กยุบ ..อ้อ บ้านใครเป็นหม้อธรรมดา ในสูตรเค้าบอกกดจนเด้ง กดจนเด้งแบบเนี้ย4รอบ

ระหว่างอบเค้กมาทำ
2.ส่วนผสมหน้าช้อค
ส่วนผสม 2.1
ผงวุ้น 1 ช้อนชา (สูตรเค้าใช้เจลาตินแต่เราหาซื้อไม่ได้เลยใช้ผงวุ้นแทน)
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
โกโก้ 35 กรัม
เราใส่ผงวุ้นตอนมันเดือดละนะ คิดเอาเองกลัวว่ามันจะจับตัวเร็ว(รึเปล่า) คนๆใส่หม้อให้เข้ากันตั้งไฟจนเดือด
ใส่ส่วนผสม 2.2
แป้งกวนไส้ 40 กรัม + นมข้นจืด 100 กรัม คนให้ละลาย ค่อยๆใส่ไปในส่วนผสม2.1 จนเริ่มข้น แล้วใส่ส่วนผสม 2.3 เนยสด 75 กรัม เหล้ารัม1ช้อนโต๊ะ
คนๆให้ละลาย เปิดไฟเบาๆอุ่นไว้ ขั้นตอนนี้เรามีปัญหาคือเค้กยังไม่สุก ละตัวหน้ามันเริ่มจับเป็นลิ่มๆ ไม่รู้แก้ยังไง ก็เลยอุ่นไปเรื่อยๆ พอเค้กใกล้ครบเวลาก็ปิดไฟ พักให้อุ่น



ครบ 40 นาที ล้าววววว ^^
ตื่นเต้น มาดูกัน



อื้อหือออ มันดำมืดมากกก 5555 สุกรึเปล่านะ เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ไม่มีเหนียวๆติดมาเป็นอันใช้ได้ มาคว่ำลงจานกัน



หูยยยยยย มีความปลื้มปริ่มมมม ลุ้นซะเอ๊อะ! แต่ดูไม่ค่อยเหมือนต้นแบบเนอะ มันดูยุบๆไปหน่อย
รอให้เค้กเย็นตัวสักหน่อย สไลด์แบ่งเป็น2ชั้น เอาส่วนหน้าช้อคที่พักไว้มาเทลงไปบนเค้กชั้นล่าง รอแป๊บบบให้เซ็ทตัวหน่อยเอาเค้กชั้นบนมาวางประกบ
แล้วเทหน้าช็อคลงบนเค้กชั้นบน เราไม่มีพลาสติกพันรอบเค้กอ่ะ มันก็เลยล้นๆออกด้านข้าง ละก็บางไปนิด



เห็นมะ หน้าเป็นลิ่มๆ T^T

แฟนมาล้าววว จริงๆๆมาพักนึงละ ให้ช่วยทำซะ อิอิ



เสร็จล้าวววว ต้องเอาไปแช่ตู้เย็นให้มัเซ็ทก่อนนะ แต่เราอยากลองกิน 5555 เลยเป่าเทียนละชิมไปซีกนึง รสชาติใช้ได้เลยคุณขาาาา แต่ออกหวานไปสำหรับเรานะ อาจเป็นเพราะเรื่องปริมาณเพราะไม่ได้ชั่ง แต่แฟนบอกอร่อยยยย ก็ลองไม่อร่อยสิ 5555



อันนี้แช่ตู้เย็นคืนนึง มันเซ็ทละก็ดูหน้าตาโอเคนะ
ลองทำกับหม้อหุงข้าวดูครั้งแรกสนุกดี เดี่ยวจะลองทำแบบอื่นๆด้วย เพื่อนๆลองเอาไปทำกันดูนะ .... บ๊ายยย บายยย