✿..:*ชวนชิม "หมี่กระเฉดหมูแดง" สืบเนื่องจากกระทู้"ข้าวหมูกรอบหนังฟูกับหมูแดงเนื้อนุ่ม"เปลี่ยนของเหลือเป็นเมนูใหม่*:..✿

สวัสดีค่าาา

เมื่อวานนี้มาชวนทำ ผัดผักบุ้งหมูกรอบกันไปแล้ว วันนี้เราก็จะมาแปลงร่างหมูแดงที่เหลือเป็น  "หมี่กระเฉดหมูแดง" กันค่ะ เรารับประกันความง่ายและความอร่อยเหมือนเดิมค่า



เอาล่ะค่ะ ก่อนจะเริ่มทำก็มาเตรียมของกันก่อนเลยค่ะ



วัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับทำ "หมี่กระเฉดหมูแดง"

1) หมูแดง 200 กรัม
2) เส้นหมี่อบแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 120 กรัม
3) ผักกระเฉดลอกเปลือกหั่นพอดีคำ 1 กำมือ
4) พริกแห้ง 5 เม็ด
5)กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
6) พริกไทดำ 1 ช้อนชา
7) ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9) ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
10) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
11) มะนาว 2 ซีก
12) น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
13) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดง

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/35491603/comment4

สูตรนี้เราใช้สูตรเดียวกับ ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด ที่เคยลงไว้ในเพจของเราน่ะค่ะ ใครสนใจคลิ๊กดูรูปกับลิ้งค์ได้ในสปอยนะคะ

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้



https://www.facebook.com/eatoutandhomemade/photos/?tab=album&album_id=1384344394925750


เตรียมของเสร็จแล้วก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ก่อนอื่นก็ตำ กระเทียม พริกไทดำ พริกแห้ง ให้เข้ากันค่ะ แต่ไม่ต้องละเอียดมากค่ะ จากนั้นก็ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่ะ รอให้กะทะร้อนก็ใส่  กระเทียม พริกไทดำ พริกแห้ง ลงไปผัดให้หอมค่ะ





จากนั้นก็นำหมูแดงที่เราหั่นเตรียมเอาไว้เทลงไป



ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่เส้นหมี่อบแห้งที่เราแช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปค่ะ



คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไป



จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นมะนาวลงไปค่ะ (อันนี้ลืมถ่ายรูปอ่ะค่ะ ใส่เสร็จคนเลยซะงั้น 555)

ผัดให้เข้ากัน มาถึงตอนนี้น้ำที่เราเติมลงไปจะค่อยๆแห้งแล้วค่ะ จะเห็นว่าเส้นหมี่ของเรานิ่มขึ้นเรื่อยๆค่ะ คนให้เข้ากัน



จากนั้นเมื่อเส้นหมี่นิ่มได้ที่ และน้ำในกะทะแห้งแล้วก็บีบมะนาวลงไปปรุงรสเป็นอย่างสุดท้ายค่ะ



คนให้เข้ากันอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ลดไฟลงได้ค่ะ เพราะไม่งั้นเส้นหมี่ของเราจะเกรียมติดกะทะค่ะ ลองชิมรสชาติดูค่ะ ถ้ายังไม่ถูกในก็รีบเติมลงไปค่ะ หลังจากที่ได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่ผักกระเฉดลงไปค่ะ



ผัดเร็วๆให้เข้ากัน พอผักกระเฉดสลบแล้วก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ



แค่นี้เราก็จะได้  "หมี่กระเฉดหมูแดง"   ที่พร้อมทานได้แล้วค่ะ





ลองทำทานดูนะคะ แล้วเจอกันใหม่กระทู้หน้าค่ะ  

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼


ชา

FB:www.facebook.com/xavitubbies
FBPAGE:www.facebook.com/eatoutandhomemade - เพจเล็กๆสำหรับการรีวิวร้านอาหาร และ เก็บสูตรอาหาร ของเรากับเพื่อนค่ะ เข้าไปกดไลค์กันได้นะคะ


ลิ้งค์กระทู้ก่อนหน้าอยู่ช่องความคิดเห็นถัดไปค่ะ ฝากติดตามกันด้วยนะคะ

▼▼▼▼▼▼