เมื่อผู้ชายอยากทำอาหาร >>#30 [ ต้มยำไก่ สูตรคุณนายแม่ ] +++

" แม่ ทำอะไรก็อร่อย "  ผมว่าประโยคนี้มันจริงเอามากๆ วันนี้ผมเลยมีเมนู ต้มยำไก่ ที่ถูกถ่ายทอดสูตรมาจากคุณแม่ของผมเอง
แต่แอบผิดสูตรไปนิดหน่อย เพราะคุณแม่จะใช้ไก่บ้าน ผมหาซื้อที่ตลาดไม่ได้เลยใช้ไก่ปกติแทนครับ ลองมาชมกันครับ


ส่วนผสม( อัตราส่วนก็ขึ้นอยู่กับปริมานของวัตถุดิบนะครับ)
-เนื้อไก่ (ถ้าจะให้ดีควรจะเป็นไก่บ้านครับ)
-ข่า
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
-หอมแดง
-มะขามเปียก
-มะเขือเทศ
-หอมหัวใหญ่
-พริกแห้ง
-เห็ดฟาง
-น้ำปลา  
-น้ำมะนาว  
-น้ำตาลทราย
-พริกขี้หนู
-พริกป่น
-ผักชีฝรั่ง


วิธีทำ
1.นำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ไปคั่วให้หอม (ใครสะดวกอาจจะใช้วิธีการย่างให้หอมก็ได้ครับ)

2.หลังจากนั้นนำมาโขกให้พอแหลก

3.สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีๆล้างให้สะอาดและพักไว้
4.ตั้งหม้อใส่น้ำพอน้ำเริ่มเดือดใส่เครื่องต้มตำที่โขลกไว้


5.ใส่ไก่ ตามด้วยมะขามเปียกแล้วเร่งไฟแรง พอฟองเริ่มลอยขึ้นมา ตักฟองทิ้ง


6. ใส่มะเขือเทศ และ หอมหัวใหญ่
7.ตามด้วยพริกแห้ง (นำไปคั่วให้หอมก่อน)

8.ใส่เห็ดฟาง

9.ตั้งไฟต่อจนทุกอย่างสุกและไก่เปื่อยตามต้องการ

10.ปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาล
11.เสริมความแซ่บ ด้วยพริกขี้หนูสวน พริกป่น
12.โรยผักชีฝรั่ง




ออกมาแล้วต้มยำไก่ ที่ลอกสูตรแม่มาหน้าตาไม่เลวเลยที่เดียว

หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ
ลิงค์>>   [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://youtu.be/V2I9cH6tlgw
ขอบคุณครับ  ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ