ประกันจ่ายค่าซ่อมรถน้อยเกินไป ทำยังไงดี

เหตุเกิดจากฝ่ายคู่กรณี ไม่ตรวจสอบสภาพรถให้ดี จึงทำให้เพลากลางรถหลุดมาขวางถนน ผมซึ่งขี่มอเตอร์ไซค์มาจึงชนและเสียหลักล้ม
ฝ่ายคู่กรณียอมรับผิด เสียค่าปรับ ลงบันทึกประจำวันเรียบร้อย  ทางประกันออกใบเครมให้เรียบร้อย
ทางผมยกรถไปให้ศูนย์ประเมินราคาซ่อม (รถผมออกมาได้ 3 ปีแล้วครับ)
ศูนย์ประเมินออกมาได้ 37X,XXX บาท (ทุกอย่างเสียหายตามจริง) ทุกอย่างเบิกอะไหล่แท้ใหม่หมด จะมีบ้างส่วนที่ทำสี
ประกันบอกให้ผมคลุมราคาลง ผมจึงนำราคาของแต่งที่ถูกกว่ามาใส่แทนอะไหล่บ้างชิ้น
จึงทำให้จำนวนเงินลดลงเหลือ 29X,XXX บาท ทางประกันก็ยังยื่นยันว่ายังแพงเกินไปและเริ่มอ้างถึง มูลค่ารถที่เก่าและเสื่อมสภาพ ยางจ่ายแค่ครึ่งเดียว ผมก็เข้าใจเพราะมันเป็นส่วนที่สึกหรอ
และเริ่มพูดถึงอะไหล่มือสอง ทางประกันยื่นยันว่าจะจ่ายไม่เกินราคารถมือสองในปัจจุบัน ราคารถมือสองในที่นี้คือ 25X,XXX บาท
และในตอนนี้ทางประกันจ่ายค่าซ่อมให้ผมแค่ 140,000 บาท ผมติดต่อคู่กรณีแล้ว แต่พอคู่กรณีทราบเรื่องก็ปิดเครื่องหนีหาย
ผมควรจะทำยังไงดี ?
ถ้าขึ้นศาลไปผมจะชนะคดีรึป่าว ?