คอหมูสะเต๊ะ ไม่ควรพลาดจ้าา สูตรนี้ใช้ได้ทั้งหมูและกุ้งนะคะ แต่เราเลือกทำกุ้งเพราะหากินยากแถมราคาก็ ... ซื้อกินไม่สะใจ ทำกินเองเลยดีกว่า
วัสดุ
1. กุ้งสด ขนาดตามชอบ 1 กก. (ถ้าเป็นหมู ในซองเขียนไว้ว่า 1/2กก.นะคะ)
2.ผงสะเต๊ะโลโบ้
3.พริกแกงแพนง 1 ชต.
4. ผงปรุงรส รสดี 1/2 ชช.
5. กระเทียมสับ 2 ชต.
6.น้ำมันหอย 1ชต.
7.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
8. น้ำกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ล้างและแกะเปลือกกุ้ง โดยเว้นช่วงหางและหัวเอาไว้ค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบกินหัว หรือคิดว่ามันเกะกะ ตัดออกไปโล้ดดด
2. ตัดปลายหัวออก และมีดผ่ากลางหลัง ถ้าเอาสะดวก ไม่ต้องผ่าก็ได้ค่ะ แต่เราทำเพื่อความสวยงาม
3. กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใส่ลงไปบนกุ้งเลยค่ะ ใส่ผงโลโบ้สะเต๊ะ A ตามลงไป
(โลโบ้1ซองจะมีซองแยก A ผงหมัก -B ผงทำน้ำจิ้ม ใส่ซอง A หมักนะคะ )
4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จเอาเข้าตู้เย็น 30นาทีนะคะ
ระหว่างรอหมัก ก็หันมาทำน้ำจิ้มและอาจาดกัน
1. เทผงโลโบ้สะเต๊ะ B ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำกะทิ ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟลง ตั้งต่อ คนไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มข้น
2. เราลองชิมแล้วรู้สึกว่ามันยังไม่เข้มข้น เลยใส่พริกแกงแพนง และผงปรุงรสรสดี ลงไปด้วยค่ะ
3. คนต่อไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มข้น เสร็จเทใส่ถ้วยเตรียมไว้จิ้มได้เลย
ส่วนอาจาด
มี น้ำ 1/2 ถ้วยตวง ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 1/2ถ้วย เคี่ยวให้เข้ากัน เสร็จเติมน้ำส้มสายชูลงไป 2 ชต. ชิมให้ได้รส หวานเปรี้ยวนะคะ
เสร็จก็ ซอยหอมแดง แตงกวา พริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงวม
เสร็จก็ไป พม่า เอ้ย !! ย่างกุ้งกัน อิอิ
ก่อนอื่นเอากุ้งเสียบไม้ก่อนน้าาา เสียบๆๆๆ
ใครมีเตาถ่านก็เตาถ่าน ใครมาเตาปิ้งย่างก็จัดแบบปิ้งย่าง ส่วนเรามีแต่หม้ออบลมร้อน ก็จัดเลยค่ะ
เราเปิดไฟที่ 200 องศา 3-5นาที แล้วแต่ไฟแต่ละบ้าน สุกแล้วววว บอกก่อนว่าเราชอบแบบเนื้อสะดุ้งไม่แห้งมากนะคะ 55
จัดจานพร้อมเสิร์ฟ กินโล้ดดดดด
จะบอกว่า แอบเสียดายน้ำจิ้มทำออกมาแล้วได้ไม่เยอะ 555 เอาแค่พอกินเนอะ ไม่งั้นลดจำนวนกุ้งลงก็ได้นะคะ จะได้จิ้มกินแบบพอดีๆ ยังไงก็ลองทำกันดูนะคะ
[CR] แบ่งสูตรทำกุ้งสะเต๊ะ เมนูหากินยาก พร้อมน้ำจิ้มและอาจาดค่าาา
คอหมูสะเต๊ะ ไม่ควรพลาดจ้าา สูตรนี้ใช้ได้ทั้งหมูและกุ้งนะคะ แต่เราเลือกทำกุ้งเพราะหากินยากแถมราคาก็ ... ซื้อกินไม่สะใจ ทำกินเองเลยดีกว่า
วัสดุ
1. กุ้งสด ขนาดตามชอบ 1 กก. (ถ้าเป็นหมู ในซองเขียนไว้ว่า 1/2กก.นะคะ)
2.ผงสะเต๊ะโลโบ้
3.พริกแกงแพนง 1 ชต.
4. ผงปรุงรส รสดี 1/2 ชช.
5. กระเทียมสับ 2 ชต.
6.น้ำมันหอย 1ชต.
7.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
8. น้ำกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ล้างและแกะเปลือกกุ้ง โดยเว้นช่วงหางและหัวเอาไว้ค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบกินหัว หรือคิดว่ามันเกะกะ ตัดออกไปโล้ดดด
2. ตัดปลายหัวออก และมีดผ่ากลางหลัง ถ้าเอาสะดวก ไม่ต้องผ่าก็ได้ค่ะ แต่เราทำเพื่อความสวยงาม
3. กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใส่ลงไปบนกุ้งเลยค่ะ ใส่ผงโลโบ้สะเต๊ะ A ตามลงไป
(โลโบ้1ซองจะมีซองแยก A ผงหมัก -B ผงทำน้ำจิ้ม ใส่ซอง A หมักนะคะ )
4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จเอาเข้าตู้เย็น 30นาทีนะคะ
ระหว่างรอหมัก ก็หันมาทำน้ำจิ้มและอาจาดกัน
1. เทผงโลโบ้สะเต๊ะ B ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำกะทิ ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟลง ตั้งต่อ คนไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มข้น
2. เราลองชิมแล้วรู้สึกว่ามันยังไม่เข้มข้น เลยใส่พริกแกงแพนง และผงปรุงรสรสดี ลงไปด้วยค่ะ
3. คนต่อไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มข้น เสร็จเทใส่ถ้วยเตรียมไว้จิ้มได้เลย
ส่วนอาจาด
มี น้ำ 1/2 ถ้วยตวง ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 1/2ถ้วย เคี่ยวให้เข้ากัน เสร็จเติมน้ำส้มสายชูลงไป 2 ชต. ชิมให้ได้รส หวานเปรี้ยวนะคะ
เสร็จก็ ซอยหอมแดง แตงกวา พริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงวม
เสร็จก็ไป พม่า เอ้ย !! ย่างกุ้งกัน อิอิ
ก่อนอื่นเอากุ้งเสียบไม้ก่อนน้าาา เสียบๆๆๆ
ใครมีเตาถ่านก็เตาถ่าน ใครมาเตาปิ้งย่างก็จัดแบบปิ้งย่าง ส่วนเรามีแต่หม้ออบลมร้อน ก็จัดเลยค่ะ
เราเปิดไฟที่ 200 องศา 3-5นาที แล้วแต่ไฟแต่ละบ้าน สุกแล้วววว บอกก่อนว่าเราชอบแบบเนื้อสะดุ้งไม่แห้งมากนะคะ 55
จัดจานพร้อมเสิร์ฟ กินโล้ดดดดด
จะบอกว่า แอบเสียดายน้ำจิ้มทำออกมาแล้วได้ไม่เยอะ 555 เอาแค่พอกินเนอะ ไม่งั้นลดจำนวนกุ้งลงก็ได้นะคะ จะได้จิ้มกินแบบพอดีๆ ยังไงก็ลองทำกันดูนะคะ