สัปดาห์หน้ามีนัดพบหมอ สัปดาห์นี้ต้องคุมอาหารเอาใจคุณหมอซะหน่อย ด้วยปลากะพงนึ่งสัปปะรด ปรุงรสด้วยจิ๊กโฉ่ว เดินผ่านร้านขายปลา จัดปลากะพงสดๆมา๓ตัว เห็นที่ร้านขายปลามีสัปปะรสด้วย จัดมา๑ลูก ปรุงแค่จิ๊กโฉ่

ปกติทำอาชีพรับราชการคะ แต่มีรายจ่ายเยอะ เลยอยากหารายได้พิเศษ ปกติเป็นคนชอบกินปลาทูนึ่งอยู่แล้ว แต่มักจะมีปัญหากับตัวเราคือ ปลาที่ซื้อมาเค็มมากกก ถึงเค็มจัดคะ ยิ่งตัวไหน เค็มจัด ทำให้กินหัวปลาไม่ได้เลย

หลังปีใหม่ แวะไปทานข้าวบ้านพี่ จัดการไปจ่ายตลาดที่สามย่าน ได้ปลาเต๋าเต้ยขนาด 1.2 กก. มา 1 ตัว นำไปนึ่งบ๊วยทานแบบง่ายๆ เพราะว่าปลาสดมากๆ เน้นเครื่องปรุงที่ไปชูรสเนื้อปลาให้เด่นขึ้น ตลาดสดสามย่าน จะมี

#ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว อยากจะบอกต่อสูตรนี้ให้สมาชิกได้ทำทานกันค่ะ ** วัตถุดิบหลักๆ คือปลาเก๋าสดๆ ไซส์แล้วแต่ชอบใจเลยค่ะ ขั้นตอนแรกของเมนูนี้สำคัญที่สุดคือการทำปลา เพื่อเตรียมมาทำน้ำสต๊อก หรือน้ำซีอิ้วนั้

วันนี้เรามาทำปลาซาบะนึ่ง/ทอด กันเถอะ ทำง่ายอร่อยมาก และยังนำไปประกอบเมนูอย่างอื่นได้อีกด้วย ส่วนผสม ปลาซาบะ เกลือป่น  น้ำเปล่า (สำหรับทำน้ำเกลือและใช้นึ่งปลา) วิธีทำ ดึงเหงือกและไส้ปลา