เมื่อวานพี่ที่รู้จักกันได้ชวนให้ไปทานอาหารที่ร้านซึ่งเพิ่งจะเปิดใหม่เป็นร้าน "ข้าวมันไก่" ย่านวังหิน ซึ่งโดยปกติแล้วเมนูข้าวมันไก่สำหรับผมนี่คือเบื่อนั่นเบื่อนี่ คิดอะไรไม่ออก เห็นข้าวมันไก่ ก็สั่งกิน คิดแค่นั้นจริงๆ ครับ ไม่เคยพิศวาสอะไรเป็นพิเศษกับเมนูนี้เลย แต่คิดซะว่าเอาน่ะ ลองดู ไหนๆ เมื่อวานมีธุระจะไปแถวเมเจอร์ รัชโยธิน พอดี ก็ถือโอกาสไปชิมร้านพี่แกดูหน่อยก็ได้ แค่ข้าวมันไก่จานไม่กี่บาท คิดซะว่าแวะกินข้าว ไม่ต้องไปเปลืองกินข้าวห้างด้วย
เกริ่นมาซะยาวกว่าจะถึงหน้าร้าน ฮ่าๆ เจ้าของร้านชื่อพี่คิมครับ ชื่อจริงชื่อบัณฑิต เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน "บัณฑิตคิมข้าวมันไก่"
ส่วนที่ต่อท้ายสีลมคอนแวนต์เจ้าเก่า เพิ่งมาถึงบางอ้อตอนคุยกับพี่แกว่า ที่วังหินนี่เป็นสาขา 3 แล้ว เดิมมีสาขาที่สีลมกับสวนพลู
แต่พี่คิมบอกว่าพอขยายสาขามาใหม่ มันก็เหมือนมาเริ่มต้นใหม่ เช่าตึกใหม่ ลูกค้าก็ใหม่ คนยังไม่รู้จักกัน
สาขาใหม่ของร้านนี้ตั้งอยู่หน้าปากซอยวังหิน 87 ครับ เพิ่งเปิดไปเมื่อวันที่ 1 ก.ค. นี่เอง เมื่อวานที่ผมไปกินก็เกือบครบเดือนพอดี
ที่จอดรถสามารถเลี้ยวเข้าไปจอดในซอยวังหิน 85 แล้วเดินมาร้านได้ครับ
หรือจะจอดถนนหน้าร้านก็ได้ แต่พี่คิมบอกว่าวันคู่ให้จอดหน้าร้าน วันคี่จอดฝั่งตรงข้าม ถ้าจอดผิดอาจจะได้ใบสั่งแถมกลับบ้าน ฮ่าๆ
บรรยากาศที่ร้านก็ถือว่าไม่ได้ผิดแปลกพิสดารอะไรครับ
เป็นร้านตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์ มี 2 โซน คือ หน้าร้านนั่งรับบรรยากาศริมถนน
หรือจะเข้าไปทานในร้านติดแอร์ พี่แกก็ไม่ได้คิดตังค์เพิ่มแต่อย่างใด
ผมไปแค่สองคนกับภรรยา เลยสั่งแค่ข้าวมันไก่ 2 จานธรรมดา
แล้วก็จัดลูกชิ้นเมืองทองอีก 3 ไม้ ก็อิ่มพอดีท้องกันไปครับ
ส่วนเมนูอื่นๆ อย่างก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยวทอด รวมทั้งลูกชิ้นนี่พี่คิมบอกว่าเป็นเมนูที่เพิ่งมีที่สาขานี้ครับ สาขาอื่นไม่มี
แต่ก๋วยเตี๋ยวกับเกี๊ยวทอดนี่ผมไม่ได้สั่งมาลองครับ เลยบอกไม่ได้ว่ารสชาติเป็นไง
ทีนี้มาพูดถึงรสชาติบ้าง เอาแบบง่ายๆ แล้วกันครับ เพราะกินข้าวมันไก่ คนทานอย่างเราๆ คงไม่ดูอะไรซับซ้อนมาก
- ไก่ ผมได้ทานส่วนสะโพก น่อง ทั้งเนื้อหนัง นุ่มครับ ไม่เหนียว ไม่แห้ง กลิ่นก็ปกติข้าวมันไก่ทั่วๆ ไปครับ ไม่รู้จะบอกอะไรดี ส่วนจานของภรรยาผมได้ทานอก เนื้ออย่างเดียว ไม่หนัง ภรรยาผมบอกว่าก็เคี้ยวไม่ลำบาก ส่วนผมดูด้วยตาแล้วไม่ได้แห้งกรังเป็นเส้นๆ (พี่คิมให้ข้อมูลว่าเป็นไก่พันธุ์เนื้อ ร้านต้มเองครับ) ที่สำคัญคือร้านนี้จะไม่ตบไก่ให้แบนก่อนสับนะครับ ลูกค้าจะได้เนื้อได้หนังเต็มๆ
- ข้าว อันนี้นี่ผมว่าเด็ด คือข้าวมันไม่มันเกินเหตุ ตักแล้วค่อนข้างเป็นเม็ดๆ ส่วนตัวผมชอบเพราะทานแล้วไม่เลี่ยน แต่ก็แล้วแต่ความชอบครับ บางคนอาจจะชอบข้าวที่มันมากๆ หน่อย อันนี้ไม่ว่ากัน แต่ถ้าใครชอบแบบแห้งหน่อย ไม่มันมาก มาร้านนี้น่าจะชอบครับ (เป็นสูตรของทางร้าน)
- น้ำจิ้ม อันนี้ก็เป็นสูตรของทางร้านเช่นกัน ผมลองตักชิมดูปลายๆ 2-3 ช้อน พยายามจะหาว่ามันมีรสชาติอะไรโดดขึ้นมา แต่บอกไม่ถูกครับ มันไม่รสอะไรโดดเป็นพิเศษ เหมือนจะเผ็ดนำปนหวานนิดๆ กับมีกลิ่นขิงกับพริกปั่นแซมๆ อยู่กำลังดี (ใครอยากเติมขิงหรือพริกเพิ่มก็ได้ครับ มีบริการให้)
- น้ำซุป ส่วนตัวผมว่าค่อนข้างจืดไปหน่อยครับ มีกลิ่นไก่ต้มปนนิดๆ ถ้าใครทานจืดหน่อยอาจจะชอบ แต่พอดีผมติดเค็มด้วยครับ
สำหรับรูปลักษณ์หน้าตาอาหาร ก็ถือว่าไม่ได้มีอะไรแย่ครับ ข้าวมันไก่ทั่วไปเราก็จะคุ้นหน้าคุ้นตามันประมาณนี้
เว้นแต่บางเจ้าที่เคยเจอเค้าจะพิถีพิถันเป็นพิเศษหน่อย มีเคลือบมันหนังมาด้วย เงาแว้บเลย ฮ่าๆ อันนั้นก็แล้วแต่ครับ
สำหรับจานที่ไม่มีหนัง ผมว่าโอเคเลยครับ ไก่สับโปะบนข้าวดูน่าทานดี มีแตงกวาวางตามมาตรฐานข้าวมันไก่ทั่วไป
แต่ถ้าพี่คิมมาอ่านด้วย ผมคงเสนอแนะจานที่มีหนัง อยากให้หนังกับเนื้อติดกัน เรียงสวยงามอีกนิดนะครับ จะดูน่าทานขึ้นจากเดิมอีกหน่อยครับ
สำหรับร้าน "บัณฑิตคิมข้าวมันไก่คอนแวนต์เจ้าเก่า สาขาวังหิน" เปิดบริการ 24 ชั่วโมงครับ เปิดแข่งกับ 7-11 เลยทีเดียว
ช่วงนี้เปิดใหม่เห็นทางร้านมีโปรโมชั่น ซื้อ 5 แถม 1 อยู่ด้วยครับ ถามพี่คิมว่าหมดเขตเมื่อไหร่ พี่แกบอกว่ายังไม่มีกำหนดหมดเขตครับ
อีกอย่างคือทางร้านมีรับจัดนอกสถานที่ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล เท่าที่สอบถาม พี่คิมบอกว่าขั้นต่ำซัก 150 ที่ก็ไปจัดแล้วครับ
ส่วนอันนี้เป็นเมนูที่สามารถสั่งได้และราคาก็จะเป็นไปตามภาพครับ
อธิบายเสริมอีกหน่อย คือ
เมนูชื่อ "ปริญญาตรี" นี่คือคนธรรมดาทานครับ อารมณ์ประมาณไม่ได้หิวโซมาจากไหน อาศัยว่ามาทานข้าวให้ครบ 3 มื้อ ตามหลักโภชนาการเฉยๆ
เมนูชื่อ "ปริญญาโท" นี่ออกแนวหิวจริงจังมาละ รีบทำมา ไม่ไหวแล้ว ยิ่งเยอะยิ่งดี ถ้ามาแบบนี่น่าจะอิ่มพอดีครับ
เมนูชื่อ "ปริญญาเอก" น่าจะเหมาะกับพวกมาคนเดียวแล้วอยากลองของว่าจะเยอะจริงป่าว หรืออาจจะมากับคู่รักแล้วตักแบ่งกันทาน (พี่คิมบอกว่าปริมาณข้าวประมาณ 2 ถ้วยกว่าๆ)
เมนู "มหาบัณฑิต" อันนี้เข้าใจว่าเป็นไก่สับล้วนๆ ไม่มีข้าวเจือปน อาจจะเหมาะกับคนที่เน้นโปรตีน ไม่เน้นคาร์โบไฮเดรต หรืออาจจะสั่งข้าวแยกมาทานด้วยก็ได้ เหมือนที่เคยเห็นร้านอื่นๆ ทำขายกัน
ส่วนเมนูเด็ด "ศาสตราจารย์" อันนี้ใครอยากเห็นอยากลอง แนะนำพาเพื่อนไปด้วยเยอะๆ อาจจะทีมฟุตบอลแข่งเสร็จแล้วไปช่วยกันกิน หรืออาจจะเที่ยวผับเสร็จกำลังได้ที่ ก็ขนเพื่อนทั้งโต๊ะไปต่อข้าวมันไก่ อย่าริอาจไปคน 2 คน แล้วสั่งเมนูนี้ทานเพราะอาจตายได้ (ถ้าไม่ห่อกลับไปบ้าน) ขนาดมันนี่อารมณ์แบบกินได้ทั้งหมู่บ้านครับ ฮ่าๆ ไก่สับ 1 ตัวถ้วน โปะบนข้าวปริมาณ 12 ถ้วย ก็สมราคากันไป เป็นสีสันดี
หากใครสนใจก็ลองไปทานกันดูได้นะครับ ถือว่าเป็นข้าวมันไก่อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย
[CR] บัณฑิตคิมข้าวมันไก่คอนแวนต์เจ้าเดิม...แต่เพิ่มเติมสาขาที่วังหิน
เมื่อวานพี่ที่รู้จักกันได้ชวนให้ไปทานอาหารที่ร้านซึ่งเพิ่งจะเปิดใหม่เป็นร้าน "ข้าวมันไก่" ย่านวังหิน ซึ่งโดยปกติแล้วเมนูข้าวมันไก่สำหรับผมนี่คือเบื่อนั่นเบื่อนี่ คิดอะไรไม่ออก เห็นข้าวมันไก่ ก็สั่งกิน คิดแค่นั้นจริงๆ ครับ ไม่เคยพิศวาสอะไรเป็นพิเศษกับเมนูนี้เลย แต่คิดซะว่าเอาน่ะ ลองดู ไหนๆ เมื่อวานมีธุระจะไปแถวเมเจอร์ รัชโยธิน พอดี ก็ถือโอกาสไปชิมร้านพี่แกดูหน่อยก็ได้ แค่ข้าวมันไก่จานไม่กี่บาท คิดซะว่าแวะกินข้าว ไม่ต้องไปเปลืองกินข้าวห้างด้วย
เกริ่นมาซะยาวกว่าจะถึงหน้าร้าน ฮ่าๆ เจ้าของร้านชื่อพี่คิมครับ ชื่อจริงชื่อบัณฑิต เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน "บัณฑิตคิมข้าวมันไก่"
ส่วนที่ต่อท้ายสีลมคอนแวนต์เจ้าเก่า เพิ่งมาถึงบางอ้อตอนคุยกับพี่แกว่า ที่วังหินนี่เป็นสาขา 3 แล้ว เดิมมีสาขาที่สีลมกับสวนพลู
แต่พี่คิมบอกว่าพอขยายสาขามาใหม่ มันก็เหมือนมาเริ่มต้นใหม่ เช่าตึกใหม่ ลูกค้าก็ใหม่ คนยังไม่รู้จักกัน
สาขาใหม่ของร้านนี้ตั้งอยู่หน้าปากซอยวังหิน 87 ครับ เพิ่งเปิดไปเมื่อวันที่ 1 ก.ค. นี่เอง เมื่อวานที่ผมไปกินก็เกือบครบเดือนพอดี
ที่จอดรถสามารถเลี้ยวเข้าไปจอดในซอยวังหิน 85 แล้วเดินมาร้านได้ครับ
หรือจะจอดถนนหน้าร้านก็ได้ แต่พี่คิมบอกว่าวันคู่ให้จอดหน้าร้าน วันคี่จอดฝั่งตรงข้าม ถ้าจอดผิดอาจจะได้ใบสั่งแถมกลับบ้าน ฮ่าๆ
บรรยากาศที่ร้านก็ถือว่าไม่ได้ผิดแปลกพิสดารอะไรครับ
เป็นร้านตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์ มี 2 โซน คือ หน้าร้านนั่งรับบรรยากาศริมถนน
หรือจะเข้าไปทานในร้านติดแอร์ พี่แกก็ไม่ได้คิดตังค์เพิ่มแต่อย่างใด
ผมไปแค่สองคนกับภรรยา เลยสั่งแค่ข้าวมันไก่ 2 จานธรรมดา
แล้วก็จัดลูกชิ้นเมืองทองอีก 3 ไม้ ก็อิ่มพอดีท้องกันไปครับ
ส่วนเมนูอื่นๆ อย่างก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยวทอด รวมทั้งลูกชิ้นนี่พี่คิมบอกว่าเป็นเมนูที่เพิ่งมีที่สาขานี้ครับ สาขาอื่นไม่มี
แต่ก๋วยเตี๋ยวกับเกี๊ยวทอดนี่ผมไม่ได้สั่งมาลองครับ เลยบอกไม่ได้ว่ารสชาติเป็นไง
ทีนี้มาพูดถึงรสชาติบ้าง เอาแบบง่ายๆ แล้วกันครับ เพราะกินข้าวมันไก่ คนทานอย่างเราๆ คงไม่ดูอะไรซับซ้อนมาก
- ไก่ ผมได้ทานส่วนสะโพก น่อง ทั้งเนื้อหนัง นุ่มครับ ไม่เหนียว ไม่แห้ง กลิ่นก็ปกติข้าวมันไก่ทั่วๆ ไปครับ ไม่รู้จะบอกอะไรดี ส่วนจานของภรรยาผมได้ทานอก เนื้ออย่างเดียว ไม่หนัง ภรรยาผมบอกว่าก็เคี้ยวไม่ลำบาก ส่วนผมดูด้วยตาแล้วไม่ได้แห้งกรังเป็นเส้นๆ (พี่คิมให้ข้อมูลว่าเป็นไก่พันธุ์เนื้อ ร้านต้มเองครับ) ที่สำคัญคือร้านนี้จะไม่ตบไก่ให้แบนก่อนสับนะครับ ลูกค้าจะได้เนื้อได้หนังเต็มๆ
- ข้าว อันนี้นี่ผมว่าเด็ด คือข้าวมันไม่มันเกินเหตุ ตักแล้วค่อนข้างเป็นเม็ดๆ ส่วนตัวผมชอบเพราะทานแล้วไม่เลี่ยน แต่ก็แล้วแต่ความชอบครับ บางคนอาจจะชอบข้าวที่มันมากๆ หน่อย อันนี้ไม่ว่ากัน แต่ถ้าใครชอบแบบแห้งหน่อย ไม่มันมาก มาร้านนี้น่าจะชอบครับ (เป็นสูตรของทางร้าน)
- น้ำจิ้ม อันนี้ก็เป็นสูตรของทางร้านเช่นกัน ผมลองตักชิมดูปลายๆ 2-3 ช้อน พยายามจะหาว่ามันมีรสชาติอะไรโดดขึ้นมา แต่บอกไม่ถูกครับ มันไม่รสอะไรโดดเป็นพิเศษ เหมือนจะเผ็ดนำปนหวานนิดๆ กับมีกลิ่นขิงกับพริกปั่นแซมๆ อยู่กำลังดี (ใครอยากเติมขิงหรือพริกเพิ่มก็ได้ครับ มีบริการให้)
- น้ำซุป ส่วนตัวผมว่าค่อนข้างจืดไปหน่อยครับ มีกลิ่นไก่ต้มปนนิดๆ ถ้าใครทานจืดหน่อยอาจจะชอบ แต่พอดีผมติดเค็มด้วยครับ
สำหรับรูปลักษณ์หน้าตาอาหาร ก็ถือว่าไม่ได้มีอะไรแย่ครับ ข้าวมันไก่ทั่วไปเราก็จะคุ้นหน้าคุ้นตามันประมาณนี้
เว้นแต่บางเจ้าที่เคยเจอเค้าจะพิถีพิถันเป็นพิเศษหน่อย มีเคลือบมันหนังมาด้วย เงาแว้บเลย ฮ่าๆ อันนั้นก็แล้วแต่ครับ
สำหรับจานที่ไม่มีหนัง ผมว่าโอเคเลยครับ ไก่สับโปะบนข้าวดูน่าทานดี มีแตงกวาวางตามมาตรฐานข้าวมันไก่ทั่วไป
แต่ถ้าพี่คิมมาอ่านด้วย ผมคงเสนอแนะจานที่มีหนัง อยากให้หนังกับเนื้อติดกัน เรียงสวยงามอีกนิดนะครับ จะดูน่าทานขึ้นจากเดิมอีกหน่อยครับ
สำหรับร้าน "บัณฑิตคิมข้าวมันไก่คอนแวนต์เจ้าเก่า สาขาวังหิน" เปิดบริการ 24 ชั่วโมงครับ เปิดแข่งกับ 7-11 เลยทีเดียว
ช่วงนี้เปิดใหม่เห็นทางร้านมีโปรโมชั่น ซื้อ 5 แถม 1 อยู่ด้วยครับ ถามพี่คิมว่าหมดเขตเมื่อไหร่ พี่แกบอกว่ายังไม่มีกำหนดหมดเขตครับ
อีกอย่างคือทางร้านมีรับจัดนอกสถานที่ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล เท่าที่สอบถาม พี่คิมบอกว่าขั้นต่ำซัก 150 ที่ก็ไปจัดแล้วครับ
ส่วนอันนี้เป็นเมนูที่สามารถสั่งได้และราคาก็จะเป็นไปตามภาพครับ
อธิบายเสริมอีกหน่อย คือ
เมนูชื่อ "ปริญญาตรี" นี่คือคนธรรมดาทานครับ อารมณ์ประมาณไม่ได้หิวโซมาจากไหน อาศัยว่ามาทานข้าวให้ครบ 3 มื้อ ตามหลักโภชนาการเฉยๆ
เมนูชื่อ "ปริญญาโท" นี่ออกแนวหิวจริงจังมาละ รีบทำมา ไม่ไหวแล้ว ยิ่งเยอะยิ่งดี ถ้ามาแบบนี่น่าจะอิ่มพอดีครับ
เมนูชื่อ "ปริญญาเอก" น่าจะเหมาะกับพวกมาคนเดียวแล้วอยากลองของว่าจะเยอะจริงป่าว หรืออาจจะมากับคู่รักแล้วตักแบ่งกันทาน (พี่คิมบอกว่าปริมาณข้าวประมาณ 2 ถ้วยกว่าๆ)
เมนู "มหาบัณฑิต" อันนี้เข้าใจว่าเป็นไก่สับล้วนๆ ไม่มีข้าวเจือปน อาจจะเหมาะกับคนที่เน้นโปรตีน ไม่เน้นคาร์โบไฮเดรต หรืออาจจะสั่งข้าวแยกมาทานด้วยก็ได้ เหมือนที่เคยเห็นร้านอื่นๆ ทำขายกัน
ส่วนเมนูเด็ด "ศาสตราจารย์" อันนี้ใครอยากเห็นอยากลอง แนะนำพาเพื่อนไปด้วยเยอะๆ อาจจะทีมฟุตบอลแข่งเสร็จแล้วไปช่วยกันกิน หรืออาจจะเที่ยวผับเสร็จกำลังได้ที่ ก็ขนเพื่อนทั้งโต๊ะไปต่อข้าวมันไก่ อย่าริอาจไปคน 2 คน แล้วสั่งเมนูนี้ทานเพราะอาจตายได้ (ถ้าไม่ห่อกลับไปบ้าน) ขนาดมันนี่อารมณ์แบบกินได้ทั้งหมู่บ้านครับ ฮ่าๆ ไก่สับ 1 ตัวถ้วน โปะบนข้าวปริมาณ 12 ถ้วย ก็สมราคากันไป เป็นสีสันดี
หากใครสนใจก็ลองไปทานกันดูได้นะครับ ถือว่าเป็นข้าวมันไก่อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลย
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น