ขอทราบวิธีทำสโคนให้กรอบนอกนุ่มในด้วยค่ะ

เราลองทำสโคนครั้ง พออบเสร็จ เนื้อสโคนแข็งและมีสีเข้มค่ะ เราใช้หม้ออบลมร้อนนะคะ อบที่ 180 องศา นาน 20 นาที รบกวนถามเพื่อนๆว่า ทำอย่างไรให้สโคนออกมากรอบนอกนุ่มในและมีสีสวยๆ คะ

ขอบคุณค่ะ