ค่าจ้างรับเหมางานก่อสร้าง ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม คืออะไรคะ

สวัสดีค่ะ

รบกวนสอบถามรายละเอียดในสัญญาจ้างรับเหมางานก่อสร้างดังนี้ค่ะ

1. ในสัญญาระบุว่า ค่าจ้างรับเหมางานก่อสร้างเป็นเงินรวมทั้งสิ้น …… บาท ซึ่งค่าจ้างรับเหมานี้ไม่ได้รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม หมายถึงอะไรคะ เราต้องจ่ายเองหรือยังไงคะ งงค่ะ บริษัทที่จะเซ็นสัญญาด้วยจดทะเบียนในรูปบริษัทค่ะ ส่วนเราเป็นบุคคลธรรมดาค่ะ

2. ผู้รับจ้างสามารถเบิกเงินข้ามงวดได้ หมายความว่าอย่างไรคะ คือในสัญญามีการระบุงวดงานต่าง ๆ 16 งวดดังนี้ค่ะ
งวดที่ 1 เมื่อยื่นขออนุญาตก่อสร้าง
งวดที่ 2 เมื่อทำเข็มเจาะแล้วเสร็จ
งวดที่ 3 เมื่อทำรากฐานแล้วเสร็จ
งวดที่ 4,5,6,7,8 เมื่อทำโครงสร้างชั้น 1,2,3,4,5 แล้วเสร็จ
งวดที่ 9 เมื่อทำโครงสร้างดาดฟ้าแล้วเสร็จ
งวดที่ 10 เมื่อทำงานก่ออิฐชั้น 1,2 แล้วเสร็จ
งวดที่ 11 เมื่อทำงานก่ออิฐชั้น 3,4,5 แล้วเสร็จ
งวดที่ 12 เมื่อฉาบปูนภายในชั้น 1,2 แล้วเสร็จ
งวดที่ 13 เมื่อฉาบปูนภายในชั้น 3,4,5 แล้วเสร็จ
งวดที่ 14 เมื่อฉาบปูนภายนอกแล้วเสร็จ
งวดที่ 15 เมื่อปูกระเบื้องชั้น 2,3 แล้วเสร็จ
งวดที่ 16 เมื่อปูกระเบื้องชั้น 1,4,5 ทาสี ติดตั้งสุขภัณฑ์ และงานอื่น ๆ แล้วเสร็จ

3. หากใครรู้จักบริษัทควบคุมงานก่อสร้าง หรือวิศวกรคุมงานก่อสร้างที่น่าเชื่อถือ รบกวนขอรายละเอียดด้วยนะคะ ราคาค่าจ้างคิดกันยังไงคะ

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ