เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณแม่ตุ๊กตาทำให้ครอบครัวเราทานกันบ่อยๆ ก็ไม่เคยดูสักทีว่า ทำยังไง น้องชายอยากฝึกหัดทำก็เลยถือโอกาสเอาสูตรง่ายๆ ของคุณแม่มาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ดูกันด้วยค่ะ

ส่วนประกอบในการทำพะแนงหมู
- เนื้อหมูสันใน ประมาณ 3 ขีด
- น้ำพริกแกงพะแนง
- กะทิ 1 กล่อง
- พริกชี้ฟ้าเขียว


มาดูคลิปวิธีการทำที่เราอัดมาฝากเพื่อนๆ กันก่อน จะได้เข้าใจง่ายๆ

เริ่มต้นทำพะแนงหมูกันเลย
- เริ่มต้นก็ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอประมาณ นำน้ำพริกแกงพะแนงลงไปผัดก่อน แล้วค่อยๆ เทกะทิลงไปผัดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทกะทิลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ รอให้แตกมัน

- พอแตกมันก็ใสเนื้อหมูสันในของเราลงไปเลยค่ะ

- ผัดเนื้อหมู กับน้ำพริกแกง กะทิให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้เนื้อหมูนิ่ม และให้น้ำแกงงวดลง

- เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ ปรุงรสอร่อยๆ กันด้วยน้ำตาลปี๊บ (กะปริมาณเอาตามรสชาติที่ต้องการนะ) และน้ำปลา เคี่ยวต่อให้น้ำตาลปี๊บละลาย

- เคี่ยวไปจนกะทิแตกมันเต็มที่ ก็ใส่พริกชี้ฟ้าที่เราหั่นเป็นท่อนๆ ไว้ลงไปได้เลย เคี่ยวต่อให้น้ำงวดลง แล้วก็โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปเลย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า

- ปิดแก๊ส พอพะแนงเย็นลง น้ำจะงวดลงอีกนะ ยิ่งถ้าเราทำเยอะ เก็บไว้กินหลายๆ มื้อ ก็ไม่ต้องทำแบบน้ำแห้งมาก เพราะทุกครั้งที่อุ่น น้ำจะงวดลง ๆ อยู่แล้ว

วิธีง่ายๆ ของคุณแม่ตุ๊กตานะ เอามาแชร์กันสำหรับมื้อกลางวันนี้ค่ะ
วันนี้ไปก่อนจ้า..มีความสุขในวันหยุดทุกคนนะจ้ะ

ติดตามสูตรอาหารง่ายๆ หัดทำอาหารไปด้วยกัน คลิกติดตามได้จ้า
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://facebook.com/mumjungrecipes