- สวัสดีครับ ไม่ได้รีวิวอาหารมานานพอสมควร ส่วนใหญ่จะอ่านซะมากกว่า แต่เมื่อวานนี้ (26 มิ.ย.59) มื้ออาหารเย็นที่บ้านผมรอบนี้แม่ผม และภรรยาเป็นคนทำให้ทาน (ปกติคุณแม่จะทำท่านเดียว แต่รอบนี้ขุ่นภรรยาลงมือด้วย โอกาสไม่ง่ายเท่าไหร่ อิอิอิ) ผมเลยถ่ายรูปเอาไปลงในเฟส และก็เลยเอามาลงในพันทิปด้วย เพราะเห็นว่าช่วงที่ตั้งกระทู้นี้เป็นเวลาเที่ยงพอดี เพื่อเป็นภาพให้ทุกท่านได้เจริญอาหารกันครับ
- วันอาทิตย์ที่ 26 มิ.ย.59 นี้ผมและที่บ้านทานอาหารเย็นกันในทีมข้าวต้มกุ๊ย แต่กับข้าวที่เอามาลงในกระทู้อาจจะไม่ค่อยเข้ากับข้ามต้มเท่าไหร่ เพราะว่ามีเมนูที่ทำจากใบชะคามด้วย มันเลยดูเป็นกับแกล้มมากกว่า เอาเป็นว่ากับที่ทานกับข้าวต้มผมไม่ได้ถ่ายมาให้ดูนะครับ แต่ผมจะบอกให้ฟังว่าประกอบไปด้วย ซีเช็กฉ่ายกระป๋อง, ถั่วลิสงทอด, ผักกาดดองกระป๋อง, ปลาตัวเล็กทอด ครับ ทีนี้เรามาดูกับแกล้ม เอ้ย กับข้าวที่นอกเหนือจากนี้กันครับ
- “แกงคั่วใบชะคามใส่กุ้ง” เมนูนี้ขุ่นแม่ที่น่ารักของกระผมเป็นผู้แสดงฝีมือครับ เห็นว่าเอาสูตรมาจากรายการครัวคุณต๋อยอะไรประมาณนี้แหล่ะครับ แต่รสชาติผมว่ามันออกไปทางฉู่ฉี่มากกว่า ถ้าข้นกว่านี้นี่ใช่เลยครับ และก็ไม่แน่ใจว่าเรียกแกงคั่วจะถูกหรือเปล่า เอามาคลุกกับข้าวร้อนๆ เติมข้าวไม่หยุดแน่ แต่เสียดายที่วันนี้ทานข้าวต้ม ผมเลยทานแกงนี้เปล่าๆ ครับ อร่อยไปอีกแบบ กุ้งวันนี้สดมากๆ ครับ ซื้อมาจากตลาดบางบัวทองในช่วงเช้า
- “ยำใบชะคาม กุ้งสด” เมนูนี้ก็ของขุ่นแม่ที่น่ารักอีกแล้วครับ โดยการเอาใบชะคามมายำกับน้ำยำที่คล้ายๆ กับยำถั่วพู, ยำหัวปลี ฯลฯ คือมีการใส่น้ำพริกเผาไปด้วย อะไรประมาณนี้ครับ แล้วราดด้วยหัวกะทิสด ออกมา เปรี้ยวนิด หวานหน่อย เค็มนิดๆ และมีความมันจากหัวกะทิ ในเมนูนี้จะใส่หมูสับลงไปด้วยครับ อร่อยครบรสจริงๆ จานนี้เช่นกันครับ วันนี้ทานข้าวต้มผมเลยต้องทานจานนี้เปล่าๆ ส่วนท่านพ่อและขุ่นภรรยาก็ทานกับน้ำประกอบการสนทนากันไปตามแนวพ่อสามีและลูกสะใภ้สายเมา 555
ปล. เมนูใบชะคาม 2 เมนูนี้ ขุ่นแม่ผมเอาใบชะคามไปลวกก่อนนะครับ ซึ่งเพิ่งจะรู้ทีหลังว่าบางสูตร หรือบางท่านเขาเอามาทำอาหารสดๆเลย จะได้รสชาติของใบชะคามด้วย คือออกเปรี้ยวนิดๆ ขมหน่อยๆ ครับ
- “ลูกชิ้นปลาลวก กับน้ำจิ้มรสแซ่บ” เมนูนี้ขุ่นภรรยาที่เคารพเป็นคนทำ ซึ่งทำยากมากกกก วิธีทำก็คือเอาน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด แล้วเอาลูกชิ้นปลาลงไปลวกให้สุก ยกใส่จานใส่ผักที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม แล้วเชิญแซ่บ ครับ
ปล. ลูกชิ้นปลาเจ้านี้ซื้อมาจากตลาดเปิดใหม่ ข้างโรงพยาบาลเจริญกรุง (จำชื่อไม่ได้แล้วครับ) อร่อยดีครับ ขายเป็นไม้ก็มีไม้ละ 20 บาท มีบริการยำให้ เป็นกิโลก็กิโลละ 150 มั้งไม่แน่ใจ เขาให้น้ำจิ้มและผักมาด้วยครับ อ้อ น้ำจิ้มอย่างเดียวเขาก็ขายครับ โลละ 150 เนี่ยแหล่ะมั้ง พอดีทางบ้านภรรยาผมเพิ่งจะสั่ง 1 กิโลเพื่อเอาไปต่างประเทศไม่กี่วันนี้เองครับ
- “ผัดมะระใส่ไข่” จานนี้ขุ่นเมียที่เคารพทำเองครับ เธอทำออกมาได้ดีครับ มะระไม่ขมเลย ไข่ออกเละๆนิดๆ ไม่แห้งแข็ง ซึ่งผมชอบแบบนี้มากกว่าแบบแห้งๆ ครับ ทานกับข้าวต้ม เข้ากั๊น เข้ากัน
- เมนูภูมิใจเสนอจานสุดท้ายครับ “ไข่เจียวนำเข้าจากประเทศแอฟริกา” ไม่เชื่อใช่ไหมครับว่านำเข้าจากต่างประเทศ ท่านลองสังเกตสีของไข่ดูสิครับ 555 จานนี้ภรรยาผมสารภาพว่าทอดเมื่อตอนเช้า เผลอแป๊ปเดียวกลายเป็นไข่นำเข้าเลย มีน่ายังมาบอกอีกว่า "ตัวเองช่วยทานหน่อยน้า" ผมคิดในใจ “จะดีเหรอ เอาฟะ ตายเป็นตาย” สรุปแล้วถ้าไม่ติดเรื่องสีก็ถือว่ารสชาติใช้ได้ครับ และก็หมดไปโดยปริยายเพราะผมเอามาทานกับข้าวต้ม ตามหน้าที่ฝาละมีที่ดีครับ 555
- ครับ ก็หมดไปแล้วครับเมนูที่ครอบครัวผมทานกันเมื่อวานนี้ตอนเย็น ที่เอามาตั้งกระทู้ก็เพราะว่าไม่ได้ตั้งกระทู้นานและบังเอิญถ่ายไว้ลงเฟสเล่นๆ ช่วงนี้ไปทานร้านไหนก็ไม่ค่อยมีอารมณ์ถ่ายรูปมาตั้งกระทู้แชร์ในนี้เลย เอาเป็นว่าถ้ามีอารมณ์อยากรีวิวอย่างเป็นทางการแล้วกระผมจะเอามาลงให้ท่านๆได้ดูร้านอาหารที่ผมชอบ หรือเมนูอาหารที่ผมทำทานกันให้ท่านได้ดูกันต่อไปนะครับ ส่วนวันนี้ถ้ามีข้อผิดพลาดอะไรต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ ด้วยนะครับ สวัสดีครับ
[CR] Mini Review : อาหารเย็นเมื่อวาน ง่ายๆ บ้านๆ แต่เต็มไปด้วยความสุขของคนในครอบครัว
- วันอาทิตย์ที่ 26 มิ.ย.59 นี้ผมและที่บ้านทานอาหารเย็นกันในทีมข้าวต้มกุ๊ย แต่กับข้าวที่เอามาลงในกระทู้อาจจะไม่ค่อยเข้ากับข้ามต้มเท่าไหร่ เพราะว่ามีเมนูที่ทำจากใบชะคามด้วย มันเลยดูเป็นกับแกล้มมากกว่า เอาเป็นว่ากับที่ทานกับข้าวต้มผมไม่ได้ถ่ายมาให้ดูนะครับ แต่ผมจะบอกให้ฟังว่าประกอบไปด้วย ซีเช็กฉ่ายกระป๋อง, ถั่วลิสงทอด, ผักกาดดองกระป๋อง, ปลาตัวเล็กทอด ครับ ทีนี้เรามาดูกับแกล้ม เอ้ย กับข้าวที่นอกเหนือจากนี้กันครับ
- “แกงคั่วใบชะคามใส่กุ้ง” เมนูนี้ขุ่นแม่ที่น่ารักของกระผมเป็นผู้แสดงฝีมือครับ เห็นว่าเอาสูตรมาจากรายการครัวคุณต๋อยอะไรประมาณนี้แหล่ะครับ แต่รสชาติผมว่ามันออกไปทางฉู่ฉี่มากกว่า ถ้าข้นกว่านี้นี่ใช่เลยครับ และก็ไม่แน่ใจว่าเรียกแกงคั่วจะถูกหรือเปล่า เอามาคลุกกับข้าวร้อนๆ เติมข้าวไม่หยุดแน่ แต่เสียดายที่วันนี้ทานข้าวต้ม ผมเลยทานแกงนี้เปล่าๆ ครับ อร่อยไปอีกแบบ กุ้งวันนี้สดมากๆ ครับ ซื้อมาจากตลาดบางบัวทองในช่วงเช้า
- “ยำใบชะคาม กุ้งสด” เมนูนี้ก็ของขุ่นแม่ที่น่ารักอีกแล้วครับ โดยการเอาใบชะคามมายำกับน้ำยำที่คล้ายๆ กับยำถั่วพู, ยำหัวปลี ฯลฯ คือมีการใส่น้ำพริกเผาไปด้วย อะไรประมาณนี้ครับ แล้วราดด้วยหัวกะทิสด ออกมา เปรี้ยวนิด หวานหน่อย เค็มนิดๆ และมีความมันจากหัวกะทิ ในเมนูนี้จะใส่หมูสับลงไปด้วยครับ อร่อยครบรสจริงๆ จานนี้เช่นกันครับ วันนี้ทานข้าวต้มผมเลยต้องทานจานนี้เปล่าๆ ส่วนท่านพ่อและขุ่นภรรยาก็ทานกับน้ำประกอบการสนทนากันไปตามแนวพ่อสามีและลูกสะใภ้สายเมา 555
ปล. เมนูใบชะคาม 2 เมนูนี้ ขุ่นแม่ผมเอาใบชะคามไปลวกก่อนนะครับ ซึ่งเพิ่งจะรู้ทีหลังว่าบางสูตร หรือบางท่านเขาเอามาทำอาหารสดๆเลย จะได้รสชาติของใบชะคามด้วย คือออกเปรี้ยวนิดๆ ขมหน่อยๆ ครับ
- “ลูกชิ้นปลาลวก กับน้ำจิ้มรสแซ่บ” เมนูนี้ขุ่นภรรยาที่เคารพเป็นคนทำ ซึ่งทำยากมากกกก วิธีทำก็คือเอาน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด แล้วเอาลูกชิ้นปลาลงไปลวกให้สุก ยกใส่จานใส่ผักที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม แล้วเชิญแซ่บ ครับ
ปล. ลูกชิ้นปลาเจ้านี้ซื้อมาจากตลาดเปิดใหม่ ข้างโรงพยาบาลเจริญกรุง (จำชื่อไม่ได้แล้วครับ) อร่อยดีครับ ขายเป็นไม้ก็มีไม้ละ 20 บาท มีบริการยำให้ เป็นกิโลก็กิโลละ 150 มั้งไม่แน่ใจ เขาให้น้ำจิ้มและผักมาด้วยครับ อ้อ น้ำจิ้มอย่างเดียวเขาก็ขายครับ โลละ 150 เนี่ยแหล่ะมั้ง พอดีทางบ้านภรรยาผมเพิ่งจะสั่ง 1 กิโลเพื่อเอาไปต่างประเทศไม่กี่วันนี้เองครับ
- “ผัดมะระใส่ไข่” จานนี้ขุ่นเมียที่เคารพทำเองครับ เธอทำออกมาได้ดีครับ มะระไม่ขมเลย ไข่ออกเละๆนิดๆ ไม่แห้งแข็ง ซึ่งผมชอบแบบนี้มากกว่าแบบแห้งๆ ครับ ทานกับข้าวต้ม เข้ากั๊น เข้ากัน
- เมนูภูมิใจเสนอจานสุดท้ายครับ “ไข่เจียวนำเข้าจากประเทศแอฟริกา” ไม่เชื่อใช่ไหมครับว่านำเข้าจากต่างประเทศ ท่านลองสังเกตสีของไข่ดูสิครับ 555 จานนี้ภรรยาผมสารภาพว่าทอดเมื่อตอนเช้า เผลอแป๊ปเดียวกลายเป็นไข่นำเข้าเลย มีน่ายังมาบอกอีกว่า "ตัวเองช่วยทานหน่อยน้า" ผมคิดในใจ “จะดีเหรอ เอาฟะ ตายเป็นตาย” สรุปแล้วถ้าไม่ติดเรื่องสีก็ถือว่ารสชาติใช้ได้ครับ และก็หมดไปโดยปริยายเพราะผมเอามาทานกับข้าวต้ม ตามหน้าที่ฝาละมีที่ดีครับ 555
- ครับ ก็หมดไปแล้วครับเมนูที่ครอบครัวผมทานกันเมื่อวานนี้ตอนเย็น ที่เอามาตั้งกระทู้ก็เพราะว่าไม่ได้ตั้งกระทู้นานและบังเอิญถ่ายไว้ลงเฟสเล่นๆ ช่วงนี้ไปทานร้านไหนก็ไม่ค่อยมีอารมณ์ถ่ายรูปมาตั้งกระทู้แชร์ในนี้เลย เอาเป็นว่าถ้ามีอารมณ์อยากรีวิวอย่างเป็นทางการแล้วกระผมจะเอามาลงให้ท่านๆได้ดูร้านอาหารที่ผมชอบ หรือเมนูอาหารที่ผมทำทานกันให้ท่านได้ดูกันต่อไปนะครับ ส่วนวันนี้ถ้ามีข้อผิดพลาดอะไรต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ ด้วยนะครับ สวัสดีครับ