ขั้นตอนการทำ"ปลาส้ม"กับ"ปลาเจ่า"ต่างกันไหม สงสัยครับ

เห็นบางคนบอกว่า"ปลาเจ่า"ไม่ใส่กระเทียม ส่วน"ปลาส้ม"เอาข้าวเหนียวยัดท้อง เลยงงๆว่า ขั้นตอนการทำทั้งสองอย่างนี้ต่างกันมากน้อยแค่ไหน (อ้อ ปลาเจ่าเอาไปทำหลนใช่ไหมครับ ส่วนปลาส้มนี่ทอดจะอร่อยใช่หรือเปล่า)

ขอบคุณครับ