เห็ดนางรมหลวงนำมาทำหอยทอด - หอยทอดเห็ดนางรมหลวง อาหารมังสวิรัติ

ทำหอยทอดกรอบใช้เห็ดนางรมหลวงแทนหอย

เห็ดนางรมหลวง หั่นเป็นชิ้นเล็ก


เนื่องจากเห็ดมีน้ำเยอะ เวลาทอดน้ำจะออกมาเยอะ ทำให้ไม่กรอบ  เอาเห็ดไปผัดกับน้ำมันจนสุกแห้ง


ถั่วงอกนำไปผัดใส่ซีอิ้วขาว ผัดให้สุก 80%   นำใส่จาน (พอเอาหอยทอดร้อนๆ วางด้านบนถั่วงอกจะสุกพอดี ไม่เหี่ยว)


เอาเห็ดที่ผัดไว้ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำไปทอดในกระทะ เกลี่ยให้หนาประมาณ 1 ซ.ม.


ตอกไข่เป็ดใส่ลงไป 2 ฟอง เอาฝาปิด เพื่อให้ไข่สุก


พอด้านล่างเกรียม กลับด้าน ทอดต่อไปจนสุก


ตักวางบนถั่วงอก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย


ทานพร้อมน้ำจิ้ม ที่ผสมระหว่างน้ำจิ้มไก่และซอสพริก




เห็ดรสหวานไปกันได้ดีกับแป้งกรอบแนมด้วยถั่วงอก ชูรสด้วยน้ำจิ้ม



สวัสดี