สวีดัส สวัสดี ครับ เพื่อนๆชาว Pantip ครั้งนี้ผมเอาเมนูหมูย่าง อร่อยๆ แซบๆ จนต้องลืมนับ แคลลอรี่ กันเลยทีเดียว นั้นก็คือ “คอหมูหมักผงพะโล้ย่าง” ครับ


    เมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิด เชื่อผม! แล้วมาลงมือกันเถอะครับ ^^

วัตถุดิบ
*แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับจะเอาไปทอด)
คอหมู 250 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องพะโล้
* ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
* อบเชย 1 แท่ง
* โป๊ยกั้ก 2 ดอก
* ลูกผักชี นิดหน่อย
        ต้องบอกก่อนนะครับ เมนูนี้ผมใช้เตาอบกริ๊ง (อีกแล้ว) แทนการย่างครับ เพราะอยู่ห้องพัก จะก่อไฟย่าง มันก็ใช่ที่อะนะ เดี๋ยวได้มีเพื่อนบ้านคิดว่า ไฟไหม้ มันจะไปกันใหญ่ - -' แหะๆ
        สำหรับบ้านไหนที่ไม่มี "เตาอบแบบกริ๊ง" ก็ทำได้ครับ ใช้สูตรนี้แหละ ครับ เพิ่มแป้งทอดกรอบลงไป หน่อย แล้วเอาไปทอดแทนก็ได้ครับ
        
        จากนั้น เราก็เริ่มต้นด้วยการเอาเครื่องปรุงทั้งหมด ในภาชนะที่เตรียมใส่คอหมูไว้

         แล้วก็ มือ! เลยครับ คลุกให้เข้ากัน คลุกๆๆๆๆ *ผมลืมล้างมือ !!! ว๊ากกกกก ....... อ๊ะ .. ล้อเล่นนะครับ

         จากนั้นก็เอาเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้ ซัก 2 ชั่วโมง ครับ ให้เครื่องมันเข้าเนื้อ ซะก่อน .... จากนั้น ก็ รอ  
.
.
.
.
.
.
         2 ชั่วโมงผ่านไป ..........

          
         เตรียมหมูลงตะแกรง เพื่อจะนำไปย่างครับ

         เราจะใช้เวลาย่างประมาณ 20-25 นาทีนะครับ โดยการตั้งทีละ 10 นาที แล้วเอาออกมากลับด้านซักทีนึง ประมาณนั้นครับ

.
.
.
.
.
         ระหว่างรอ ผมก็จะไปทำแบบทอดบางครับ เพื่อนจะได้เห็นทั้งสองแบบเลยว่ามันต่างกันไหม ...

         ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป ใช้ไฟประมาณ140 (เตาแม่เหล็ก) ใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาที ก็ได้ทีแล้วครับ

         จากนั้นก็นำมาหั่นใส่จาน ครับ จะได้หน้าตาแบบนี้   ว๊าววววววว

.
.
.
.
.
        ทีนี้กลับมาต่อที่เราย่างทิ้งไว้ จนผ่านไป 25 นาที สุกได้ที่

        เอาออกมาหั่นจัดใส่จาน

       แท่น แทน แท๊นนนนนน เสร็จแล้วววว

.
.
.
       คอหมูหมักผงพะโล้ย่าง แบบนี้ กินกับแจ่ว รับรอง อร่อยลืม cal เลยครับ

ส่วนสูตร แจ่ว ก็ง่ายๆครับ ก็มี
ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5-6  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ช้อนชา
*ปรับปริมาณเอาตามชอบได้เลยครับ
.
.

.
.
   จบแล้วครับ สำหรับเมูนูวันนี้ ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะครับ วันนี้ ขอลาไปแล้ววว ...   แล้วพบกันใหม่ กระทู้ถัดไปครับ บ๊ายบาย



*แก้คำผิด