เครปสุกไม่พร้อมกันมีวิธีแก้ไหมคับ

คือผมพึ่งเริ่มหัดทำเครป ใช้เตา 14 นิ้ว ตอนนี้วนแป้งได้แล้ว แต่ประสบปัญหาคือ
1.เครปสุกไม่พร้อมกัน คือฝั่งที่ผมยืนจะสุกก่อนฝั่งลูกค้าเสมอ คือต้องรอให้ฝั่งผมจะไหม้อะฝั่งลูกค้าถึงจะเริ่มมีสีน้ำตาลทั้งๆที่แป้งก็หมุนเรียบเท่ากัน มีวิธีแก้ไขไหมคับ
2.อยากทราบว่าเวลาทำเครปทำกันกี่นาที คือของผมจับเวลาได้อันละ 4 นาที ผมว่าช้ามากกลัวเวลาขายจริงลูกค้าจะหงุดหงิดรอนาน ผมลองไปดูร้านอื่นเค้าทำกันไม่เกิน 3 นาที มีวิธีทำเร็วๆไหมคับ