เรียนถามเรื่องเตาอบขนมแบบแก็ส ห้าหัวล่าง สองหัวข้างครับ

ขอเรียนถามครับ
1.ได้เตาอบขนมแบบแก็สมือสองมาครับ ใช้ยากมาก ชื้อที่วัดอุณหภูมิใส่ในเตาหนึ่งอัน และที่มันติดกับเตามีอยู่แล้ว พอเปิดแก็สพยายามจะปรับความรัอนปรากฎว่าอุณหภูมิไม่เท่ากัน จะเชื่ออันไหนดี
2.วิธีปรับอุณหภูมิให้ได้ความร้อน 350 f ต้องเปิดหัวแก็สอันไหนบ้างครับ เคยเปิดทั้ง ห้าหัวล่าง ทั้งหมด และหัวที่ 1-3-5 ความร้อนก็เลย 400 ตลอด ขอคำแนะนำและวิธีใช้ที่ถูต้องด้วยครับ  ขอบคุณมากครับ