ยังมีใครตามหาอาหารจานละ 20-30.-฿ มีคุณภาพทั้งปริมาณและรสกลางๆอยู่ไหม? ซึ่งแม่ค้าเห็นคนส่วนใหญ่บ่นกันเยอะมากๆเกี่ยวกับร้านอาหารทั่วไปซึ่งราคาจะเพิ่มขึ้นเป็นจานละ40-45.-฿ แม่ค้าเกิดสนใจเรื่องนี้จึงได้ลงทุนร้าน (ค่าเช่าเดือนละ 7,000.-฿ ณ แยกคีรี ใกล้ร้านไอศครีม ต้นทุนราคาค่าไฟหน่วยละ 10.-฿ ค่าน้ำ 25.-฿ เป็นตึกพาณิชย์ 2 ชั้น แต่เช่าด้านล่าง ค่าน้ำค่าไฟ คิดราคาเป็นหอพักเหมือนชั้นสองที่เปิดให้เช่า ด้วยเหตุผลอะไร ไม่ได้ทักท้วง ที่เปิดเพราะไม่มีความสามารถในการหาที่ที่เหมาะสมแก่แม่ค้า แต่ยอมรับความเสี่ยงโดยไม่เพิ่มราคาอาหาร แม้กำไรหักทุนแล้ว 300.-฿ ก็น้อมรับ ) เพื่อได้โอกาสลองขายอาหาร กับข้าวถุงละ 20.-฿ ราดข้าว 25.-฿ หากเพิ่มไข่ดาว 5.-฿ ไม่ใส่ผงชูรส และรสดี สำหรับกลุ่มที่ไม่ทาน
ซึ่งแม่ค้ายังมีขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำยาป่า กะทิไก่ พร้อมผักตักได้ตามใจชอบในราคา 30.-฿ (เพิ่มเส้นได้) น้ำเงี้ยวปรุงโดยรสแท้ๆภาคเหนือใส่ถั่วเน่าแข็บปิ้งไปด้วย แม่ค้าทดลองเปิดร้านมา 1 อาทิตย์ ณ แยกคีรีใกล้ร้านไอศครีม ลูกค้าที่เดินผ่านได้แค่ชำเลืองมอง แม่ค้าลองทักทายชวนชิมได้แค่ยิ้มและส่ายหัวปฎิเสธ (หรือแม่ค้าอายุยังอ่อนไป เหมือนวัยรุ่นเล่นขายของ?) ทั้งนี้แม่ค้าจึงเกิดความสงสัยว่า คนส่วนใหญ่ยังต้องการอาหารราคาที่ลดลงสวนกระแสและมีปริมาณที่เหมาะสมให้พลังได้เพียงพอแต่ละวันหรือไม่ ความอร่อยแม่ค้าไม่รับปากว่าอร่อยที่สุดแต่เนื่องด้วยราคาและปริมาณที่แม่ค้ากล้ายืนยันในการเชื้อชวนนั้นไม่สามารถสร้างแรงจูงใจแก่ลูกค้าได้เลยหรือ?
ตัวแม่ค้าเองเป็นคนทำอาชีพพยาบาล (Part-Time) ซึ่งอายุยังไม่มาก 30 นิดๆยังแจ๋ว อยากเกษียณตัวเองมาลองผิดลองถูกเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารขนมจีน ข้าวแกงเล็กๆ ด้วยเหตุผลที่เคยเจอราคาอาหารปรับสูงขึ้นและปริมาณไม่เหมาะสมมาตลอด ความอร่อยไม่ถึงระดับกลาง ขาดความสะอาดจึงรวมเป็นแรงผลักดันให้แม่ค้ามาลองทำเอง มาเรียนรู้ว่าการค้าขายเป็นอย่างไร ทำไมราคาถึงต้องสูงขึ้นและไม่ปรับตัวลงเมื่อราคาต้นทุนกับวัตถุดิบลดลง ยังคงไว้เท่าเดิม
แม่ค้าไม่ได้อยากเปิดค้าขายเอารวย รีบปิดบ้าน ปิดรถ หรือเลี้ยงทั้งครอบครัว จึงขอเสนอราคาที่เราอยู่ได้ เขาอยู่ได้
อยากช่วยเหลือกลุ่มคนส่วนใหญ่ที่ประสบปัญหารายได้ไม่สมเหตุสมผลกับค่าอาหารแต่ละมื้อ จึงอยากมาขอถาม มารับฟังเสียงคนส่วนใหญ่ เพื่อเป็นการเปิดทางสว่างมองเห็นทิศเห็นทางมากขึ้น
วันนี้เหลือต้นทุน 4,000.-฿ เดือนนี้เวรวันที่ 17 - 21 นี้ 5 วัน รวมเวรเก่าก่อนเปิดร้านวันที่ 9 เมื่อคำนวณรายได้ที่ออกวันที่ 7 เดือนหน้า เฉลี่ยคือ 7,000 กว่าบาท
ค่าห้องพักใกล้ รพ สมิติเวชชลบุรี 3,500.-฿ (สะดวกแก่การเดินไปทำงาน) ค่าเช่าร้านที่ควรจ่ายวันที่ 9 อีก 7,000.-฿
ทั้งนี้จึงมาขอรับฟังความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องอาหาร ราคา ปริมาณ และเศรษฐกิจ การงานที่เป็นอยู่ของลูกค้า อัตตรารายได้ การตัดสินใจใช้บริการร้านอาหาร ประเทศเศรษฐกิจซบเซา พนักงานถูกลด OT เจ้าของธุรกิจส่วนใหญ่กำไรน้อยลง ลูกจ้างทำยอดไม่ได้ เงินเดือนน้อยลง หรือทั้งหมดแม่ค้าคิดมากไปเอง แม่ค้าด้อยประสบการณ์ ไม่มีวาสนาหรือขาดความรู้ในวิชาชีพอื่น ขอรับฟังคะ
ยังมีใครตามหาอาหารจานละ 20 - 30.-฿ มีคุณภาพทั้งปริมาณและรสกลางๆอยู่ไหม?
ซึ่งแม่ค้ายังมีขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำยาป่า กะทิไก่ พร้อมผักตักได้ตามใจชอบในราคา 30.-฿ (เพิ่มเส้นได้) น้ำเงี้ยวปรุงโดยรสแท้ๆภาคเหนือใส่ถั่วเน่าแข็บปิ้งไปด้วย แม่ค้าทดลองเปิดร้านมา 1 อาทิตย์ ณ แยกคีรีใกล้ร้านไอศครีม ลูกค้าที่เดินผ่านได้แค่ชำเลืองมอง แม่ค้าลองทักทายชวนชิมได้แค่ยิ้มและส่ายหัวปฎิเสธ (หรือแม่ค้าอายุยังอ่อนไป เหมือนวัยรุ่นเล่นขายของ?) ทั้งนี้แม่ค้าจึงเกิดความสงสัยว่า คนส่วนใหญ่ยังต้องการอาหารราคาที่ลดลงสวนกระแสและมีปริมาณที่เหมาะสมให้พลังได้เพียงพอแต่ละวันหรือไม่ ความอร่อยแม่ค้าไม่รับปากว่าอร่อยที่สุดแต่เนื่องด้วยราคาและปริมาณที่แม่ค้ากล้ายืนยันในการเชื้อชวนนั้นไม่สามารถสร้างแรงจูงใจแก่ลูกค้าได้เลยหรือ?
ตัวแม่ค้าเองเป็นคนทำอาชีพพยาบาล (Part-Time) ซึ่งอายุยังไม่มาก 30 นิดๆยังแจ๋ว อยากเกษียณตัวเองมาลองผิดลองถูกเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารขนมจีน ข้าวแกงเล็กๆ ด้วยเหตุผลที่เคยเจอราคาอาหารปรับสูงขึ้นและปริมาณไม่เหมาะสมมาตลอด ความอร่อยไม่ถึงระดับกลาง ขาดความสะอาดจึงรวมเป็นแรงผลักดันให้แม่ค้ามาลองทำเอง มาเรียนรู้ว่าการค้าขายเป็นอย่างไร ทำไมราคาถึงต้องสูงขึ้นและไม่ปรับตัวลงเมื่อราคาต้นทุนกับวัตถุดิบลดลง ยังคงไว้เท่าเดิม
แม่ค้าไม่ได้อยากเปิดค้าขายเอารวย รีบปิดบ้าน ปิดรถ หรือเลี้ยงทั้งครอบครัว จึงขอเสนอราคาที่เราอยู่ได้ เขาอยู่ได้
อยากช่วยเหลือกลุ่มคนส่วนใหญ่ที่ประสบปัญหารายได้ไม่สมเหตุสมผลกับค่าอาหารแต่ละมื้อ จึงอยากมาขอถาม มารับฟังเสียงคนส่วนใหญ่ เพื่อเป็นการเปิดทางสว่างมองเห็นทิศเห็นทางมากขึ้น
วันนี้เหลือต้นทุน 4,000.-฿ เดือนนี้เวรวันที่ 17 - 21 นี้ 5 วัน รวมเวรเก่าก่อนเปิดร้านวันที่ 9 เมื่อคำนวณรายได้ที่ออกวันที่ 7 เดือนหน้า เฉลี่ยคือ 7,000 กว่าบาท
ค่าห้องพักใกล้ รพ สมิติเวชชลบุรี 3,500.-฿ (สะดวกแก่การเดินไปทำงาน) ค่าเช่าร้านที่ควรจ่ายวันที่ 9 อีก 7,000.-฿
ทั้งนี้จึงมาขอรับฟังความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องอาหาร ราคา ปริมาณ และเศรษฐกิจ การงานที่เป็นอยู่ของลูกค้า อัตตรารายได้ การตัดสินใจใช้บริการร้านอาหาร ประเทศเศรษฐกิจซบเซา พนักงานถูกลด OT เจ้าของธุรกิจส่วนใหญ่กำไรน้อยลง ลูกจ้างทำยอดไม่ได้ เงินเดือนน้อยลง หรือทั้งหมดแม่ค้าคิดมากไปเอง แม่ค้าด้อยประสบการณ์ ไม่มีวาสนาหรือขาดความรู้ในวิชาชีพอื่น ขอรับฟังคะ