อยากรู้วิธีหมักแป้งขนมถังแตกไม่ให้เปรี้ยวทำไงคะ

กำลังจะทำโดนัทน้ำตาลค่ะ ได้สูตรจากในเนต คือมันต้องมีเวลาหมักแป้งให้ขึ้นฟู อยากถามว่า ถ้าแป้งขึ้นฟูเต็มที่แล้ว แต่เรายังทอดไม่หมด ทิ้งไว้ข้ามคืนมาทอดตอนเช้าได้ไหมคะ

แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว ข้าวโพด ข้าวเหนียว ท้าวยายม่อม ฯลฯ มีความเหมือน/ต่างกันยังไงครับ ในการใช้งานต่างๆ

เพื่อนซื้อบลูเบอ์รี่สดมาฝากจากออสเตรเลีย. เราจะเอามาทำขนมคัพเค้ก. แต่ลองชิมแล้วมันเปรี้ยวมากกกก. ปกติที่เคยซื้อมาทำขนม มันจะหวานๆ. ทำออกมาแล้วทุกคนบอกขนมอร่อยมาก. คราวนี้เจอเปรี้ยวๆเลยไม่กล้าเอามาทำเล

เราพึ่งฝึกทำขนมก็หาวิธีในเน็ตเอา ทำอะไรที่มันง่ายๆก่อน เราจะไปซื้อแป้งมาทำอ่ะ มันมีหลายแป้งเช่นแป้งขนมปัง แป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ เราจะทำคุ๊กกี้ไม่มาก คงใช้แป้งไม่หมดถุง ทีนี้แป้งมันจะเหลือ เราก็อยาก

เราจะมีหลักการคำนวน ปริมาณแป้งและส่วรผสมหลักต่างๆอย่างไร หากเราจะทำเค้ก หรือเบเกอร์รี่ ต่างๆ เอาอะไรเป้นตัวตั้ง ว่าปริมาณวัตถุดิบเท่านี้จะได้ขนมเท่าไหร่ อะครับ

สวัสดีค่ะ... รบกวนสอบถามค่ะ ตอนนี้มีแป้งถั่วเหลือง กับ แป้งบุก สามารถเอามาทำขนม อาหารอะไรได้บ้างคะ แล้วแป้งโอ๊ต กับแป้งโฮลวีตเราสามารถเอาข้าวโอ๊ตอบ กับโฮลวีท(ที่เป็นแบบหยาบๆ) มาปั่นในโถปั่นให้เป็นแ

พอดีหาสูตรทำ Crumble อยู่น่ะค่ะ เห็นหายๆสูตรดูไม่ยุ่งยากและน่าอร่อยมากๆเลย ทีนี้อยากทราบว่าในการทำขนมกรอบๆแบบพวก crumble นี่ ส่วนผสมที่เป็นแป้ง เราต้องร่อนก่อนตวงตามสูตรไหมคะ เช่นสูตรบอกว่าแป้ง 40 ก