น้ำเย็นสุดอุณหภูมิเท่าไหร่ก่อนที่จะกลายเป็นน้ำแข็ง

ไอศกรีมเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ในหน้าร้อน แต่มันละลายอย่างรวดเร็วในอุณหภูมิสูง จึงเกิดคำถามว่านักวิทยาศาสตร์สามารถทำให้มันเย็นอยู่ได้นาน ๆ หรือไม่มีไม่กี่อย่างที่จะเติมเต็มในวันที่อากาศร้อนได้เท่ากับไอ

การศึกษาซึ่งเผยแพร่ในวารสารเนเจอร์ ระบุว่า คณะนักวิจัยของจีนประสบความสำเร็จในการสังเคราะห์ “เพชรหกเหลี่ยม” ( hexagonal diamond ) ขนาดระดับร้อยไมครอน ซึ่งเป็นวัสดุที่พบได้ส่วนใหญ่ในอุกกาบาต

ผลไม้ Freeze Dried คือ การทำแช่เยือกแข็งFreeze Dehydration / Lyophilization / Freeze Dry หมายถึง การทำให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง เป็นการระเหิดน้ำแข็งไปเป็นไอน้ำ โดยทำให้น้ำที่อยู่ในเซลล์ซึ่งเป็นข