เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร ย่านมหาวิทยาลัย ช่วงปิดเทอมพอดี ถอดใจดีมั้ย

1. ร้านใกล้มหาวิทยาลัย ลูกค้ากลุ่มเป้าหมายคือ นักศึกษา
เด็กปิดเทอม กลับบ้าน ลูกค้าน้อยลง เป็นปัจจัยที่ที่เราควบคุมไม่ได้ แต่คาดการณ์ได้ครับ สิ่งที่ทำได้คือ
- ทำใจ พยายามลดค่าใช้จ่าย และประหยัด เพื่อเอาตัวรอดในช่วงนี้ให้ได้ครับ
- ลองมองดูเรื่องเงินทุนสำรองครับ ตัวกิจการของผมก็อ้างอิงเด็กนักศึกษาเหมือนกัน ช่วงปิดเทอมยอดก็ตกพอสมควรครับ
แต่กลุ่มที่เห็นว่าได้ผลกระทบมากๆ คือร้านอาหาร ร้านขนม ร้านกาแฟ ที่พึ่งเปิดไม่นาน ช่วงปิดเทอมนี่เลิกกิจการ/เซ้งร้านกันระนาวครับ
แต่พอเปิดเทอมก็กลับมาคึกคักกันใหม่ ร้านที่ยังอยู่รอดได้ลูกค้าเต็มเลยครับ เพราะร้านใหม่ยังไม่มา หรือตัวเลือกของลูกค้ายังน้อยครับ

2. ลองมองหาลูกค้ากลุ่มเป้าหมายอื่นครับ หรือลองเพิ่มจุดเด่นของตัวเอง
ตรงนี้คงให้รายละเอียดอะไรมากไม่ได้ เพราะต้องดูลักษณะของธุรกิจของคุณ จขกท. ร่วมกับเงินทุน เวลา และช่องทางครับ
อาจจะมีโปรโมชั่น มีการทำราคาพิเศษ หรือมีเมนูเด่น ฯลฯ ครับผม