ขอคำแนะนำ เกี่ยวกับ การซื้อสูตรอาหารและวัตถุดิบ มาเปิดร้านอาหาร แต่คุณภาพต่ำลงครับ

อยากขอคำแนะ เกี่ยวกับ เรื่อง ของ การรักษามาตรฐานและวัตถุดิบใช้ทำอาหาร สำหรับผู้ที่ทำแฟนไชส์อยู่หรือผู้รู้ครับ

สมุติว่า จะเปิดร้านสเต็ก เราได้ซื้อสูตรอาหารและวัตถุดิบจากทางร้านต้นตำหรับ และเค้าใช้สูตรอาหารนี้และเนื้อ ของเค้าหมักแล้วส่งมาให้เราเลย

ถ้าเกิดว่า เนื้อที่หมัก คุณภาพไม่เทียบเท่ากับทางต้นตำหรับ เราควรทำอย่างไรครับ

เพราะว่า ... ถึงแม้จะเราจะรับวัตถุดิบมา แต่ ชื่อร้านไม่ไช้ชื่อเดียวกันทางฝั่งนั่นก็ไม่ได้เสียหายอะไร

กรณีแบบนี้ควรทำอย่างไรครับ ควรทำสัญญาในลักษณะไหนหรอครับ เพื่อให้ มาตรฐานอาหารของเราเหมือนสูตรต้นตำหรับที่ซื้อมาตลอดระยะเวลาที่เซ็นสัญญา