มือใหม่ปั่นไต่เขา

สวัสดีครับ มือใหม่ปั่นพื้นที่สัตหีบครับ ไต่เขาแหลมปู่เจ้า(กรมหลวงฯ) , เขาเรดาร์ ใช้ MTB ล้อ 27.5 groupset deore จานหน้า 3 ใบ จานหลัง 9 ใบ ตอนนี้ปั่นมาได้ 4 เดือน ชอบการไต่เขา มันท้าทายดีครับ แต่มีคำถามที่สงสัย  
   1.ระหว่างที่กำลังไต่เขาใช้จานหน้า 2 เกียร์ 3 ช่วงเปลี่ยนสับจานหน้าเป็นจาน 1 เกียร์ 3 โซ่ตกจากจานหน้า เป็นเพราะสาเหตุใด (ขี่ทางราบโซ่ไม่ตก)
   2.มีวิธีแก้ไข แนะนำในการปฏิบัติที่ถูกต้องอย่างไร
ขอบคุณครับ