วัตถุดิบ ส่วนของข้าวต้ม สำหรับเสิร์ฟ 1-2 คน
1. ปูทะเล 1 ตัว ขนาด นน. ประมาณ 4 ขีด ถึงครึ่งโล (ตอนนี้ ราคาโลนึงประมาณ 6-7 ร้อยบาท) ปูเป็น ๆ ซื้อมาแล้ว แนะนำเข้าตู้เย็นเลย
2. กระดูกหมู 2 เส้น
3. กังป๋วย (เอ็นหอยทะเลน้ำลึก) 3 เม็ด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ฉีกหยาบ ๆ ไม่ต้องฝอยมาก
4. ข้าวสาร 2 กระป๋อง ซาวน้ำให้สะอาด
5. น้ำ 3 ลิตร
6. เกลือ + น้ำปลา (กะเอาตามชอบ แต่อย่าเค็มมาก)
วิธีทำ ข้าวต้มปู #สูตรคุณนายอังคณา
1. ใส่กระดูกหมู กังป๋วย และน้ำ ลงต้มในหม้อแรงดัน 15 นาที ให้กระดูกหมูพอนิ่ม (ใส่เกลือและน้ำปลาลงต้มพร้อมกันได้เลย)
2. ใส่ข้าวสาร และปู ต้มต่อประมาณ 10 นาที
3. ปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
วัตถุดิบ ส่วนของน้ำจิ้ม
1. ใช้โป๊วหวาน สับพอหยาบ ๆ ให้เคี้ยวได้สัมผัสกรุบ ๆ
2. เต้าเจี้ยวแบบเม็ด สับละเอียด (เป็นรสแฝง ใช้ชนิดเม็ด เอาทั้งน้ำและเม็ดเต้าเจี้ยว)
3. กระเทียมสับ เจียวให้กระเทียมเหลือง แล้วตักกระเทียมที่เหลืองขึ้นพักไว้ (แนะนำ ให้เจียวกับน้ำมันมะกอก จะหอมอร่อยมาก)
สัดส่วน 1:1:1 แต่ถ้ารู้สึกเค็มมาก อาจลดเต้าเจี้ยวลง แต่เต้าเจี้ยว เป็นรสแฝง ให้กลิ่นหอม และรสออกเค็ม ๆ
น้ำมันจากกระเทียมเจียว ใช้ผัดใช้โป๊วหวานสับ และเต้าเจี้ยวเม็ดสับ ผัดให้พอกลิ่นหอม ปิดไฟ จากนั้นเอากระเทียมเจียวที่ตักพักไว้ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เวลาเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และอย่าลืมโรยผักชีต้นหอม บนข้าวต้มด้วย
เป็นเมนูทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เสาร์อาทิตย์เช้า ๆ ไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ก็ได้ข้าวต้มปู #สูตรคุณนายอังคณา ร้อน ๆ รสหวาน อร่อยมากรับประทานกันแล้ว
[รีวิว] ข้าวต้มปู #สูตรคุณนายอังคณา
วัตถุดิบ ส่วนของข้าวต้ม สำหรับเสิร์ฟ 1-2 คน
1. ปูทะเล 1 ตัว ขนาด นน. ประมาณ 4 ขีด ถึงครึ่งโล (ตอนนี้ ราคาโลนึงประมาณ 6-7 ร้อยบาท) ปูเป็น ๆ ซื้อมาแล้ว แนะนำเข้าตู้เย็นเลย
2. กระดูกหมู 2 เส้น
3. กังป๋วย (เอ็นหอยทะเลน้ำลึก) 3 เม็ด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ฉีกหยาบ ๆ ไม่ต้องฝอยมาก
4. ข้าวสาร 2 กระป๋อง ซาวน้ำให้สะอาด
5. น้ำ 3 ลิตร
6. เกลือ + น้ำปลา (กะเอาตามชอบ แต่อย่าเค็มมาก)
วิธีทำ ข้าวต้มปู #สูตรคุณนายอังคณา
1. ใส่กระดูกหมู กังป๋วย และน้ำ ลงต้มในหม้อแรงดัน 15 นาที ให้กระดูกหมูพอนิ่ม (ใส่เกลือและน้ำปลาลงต้มพร้อมกันได้เลย)
2. ใส่ข้าวสาร และปู ต้มต่อประมาณ 10 นาที
3. ปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
วัตถุดิบ ส่วนของน้ำจิ้ม
1. ใช้โป๊วหวาน สับพอหยาบ ๆ ให้เคี้ยวได้สัมผัสกรุบ ๆ
2. เต้าเจี้ยวแบบเม็ด สับละเอียด (เป็นรสแฝง ใช้ชนิดเม็ด เอาทั้งน้ำและเม็ดเต้าเจี้ยว)
3. กระเทียมสับ เจียวให้กระเทียมเหลือง แล้วตักกระเทียมที่เหลืองขึ้นพักไว้ (แนะนำ ให้เจียวกับน้ำมันมะกอก จะหอมอร่อยมาก)
สัดส่วน 1:1:1 แต่ถ้ารู้สึกเค็มมาก อาจลดเต้าเจี้ยวลง แต่เต้าเจี้ยว เป็นรสแฝง ให้กลิ่นหอม และรสออกเค็ม ๆ
น้ำมันจากกระเทียมเจียว ใช้ผัดใช้โป๊วหวานสับ และเต้าเจี้ยวเม็ดสับ ผัดให้พอกลิ่นหอม ปิดไฟ จากนั้นเอากระเทียมเจียวที่ตักพักไว้ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เวลาเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และอย่าลืมโรยผักชีต้นหอม บนข้าวต้มด้วย
เป็นเมนูทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เสาร์อาทิตย์เช้า ๆ ไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ก็ได้ข้าวต้มปู #สูตรคุณนายอังคณา ร้อน ๆ รสหวาน อร่อยมากรับประทานกันแล้ว