ร้อนตับแลบจั๊กเปียกขนาดนี้ มาทำไอติมรัมเรซิ่น เนื้อเนียนดั่งใจ ไม่ง้อเครื่องทำไอศครีมกัน by BellyBell

โอเค มา เริ่ม!!

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วย
- นม 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่แดง 4 ฟอง
- ลูกเกด
- เหล้ารัม 3 ช้อนโต๊ะ
ป.ล.ใครอยากเปลี่ยนเป็นรสอื่นก็แค่เปลี่ยนลูกเกดเหล้ารัมเป็นรสอะไรก็ได้ที่เราอยากกิน อิอิ
เบลล์เคยทำรสสตอเบอร์รี่กล้วยชีส ก็แค่ใส่สตอเบอรร์รี่กล้วยและชีสเข้าไปผสมตอนท้าย คืออร่อยม้ากกก

ลงมือ

1. แช่ลูกเกดลงในเหล้ารัม และใส่เบกกิ้งโซดาไปนิดหน่อยเพื่อให้ลูกเกดมันพองๆ มันจะได้ดูดเหล้ารัมไปเยอะๆ (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)


2. ตีไข่แดงและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเนียน ฟู และมีสีเหลืองนวล


3. ตั้งไฟปานกลาง อุ่น วิปปิ้งครีม และนมเข้าด้วยกัน


4. ตักส่วนผสมนมและวิปปิ้งครีมอุ่นๆไปในไข่แดง เพื่ออปรับอุณหภูมิของไข่แดง(เดี๋ยวจะกลายป็นไข่คนไปซะก่อน55) จากนั้น เทส่วนผสมไข่แดงกลับในหม้อนม ตั้งไฟต่อ คนไปเรื่อยๆ จนเริ่มข้น สังเกตุว่าครีมจะเคลือบตะหลิวเอามือขีดแล้วเป็นเส้นสวยงาม จากนั้น ใส่วานิลลา และ ลูกเกด ลงไปเล้ยยย


5. เทส่วนผสมลงในกล่องที่รองด้วยน้ำแข็ง เพื่อลดอุณหภูมิ คนๆแป๊บนึงแล้วเอาเข้าช่องแข็ง


6. แช่ประมาณ4-5 ชัวโมง แล้วเอาออกมาปั่น ให้เนื้อมันเนียนๆๆๆ จากนั้นแช่แข็งข้ามคืน