กะเพราเส้นหมี่เต้าหู้

เส้นหมี่เต้าหู้ซื้อมาจากเวียดนาม นำมาผัดกะเพรากับหมูสันนอก ออกมาแนวเดียวกันกับ เส้นหมี่ผัดขี้เมา

เส้นหมี่เต้าหู้ (Tofutaki) 1 กล่อง 200 กรัม


ใช้ใบกะเพราแดงเพราะหอมกว่ากะเพราเขียว และ พริกขี้หนูกระเทียมไทยตำให้แหลก


สันนอกหมูหั่นเป็นเส้น นำไปผัดใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง เพื่อให้ผิวเกรียม


ผิวเกรียม น้ำแห้ง จะได้ผัดกะเพราแบบแห้งๆ


ใส่พริกกระเทียม ผัดให้เข้ากัน ตามด้วย เส้นหมี่เต้าหู้


ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบกะเพรา


คลุกให้เข้ากัน








เส้นหมี่เต้าหู้กรุบๆ หอมกะเพราแดง รสเผ็ดจัดเพราะใส่พริกไปเยอะ ปรากฎว่า เส้นหมี่เต้าหู้หมดก่อนเนื้อหมู

ต้องคลายความเผ็ดร้อนด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ


สวัสดี