สวัสดีค่ะ
เรื่องมีอยู่ว่า พี่ชายเปิดกิจการเป็นร้านกาแฟและร้านอาหารเล็ก ๆ ค่ะ ทีนี้พี่ชายแต่งงานแล้วจะย้ายไปอยู่กับภรรยาที่ต่างจังหวัด กิจการนี้ก็เลยตกมาเป็นของเราอย่างงง ๆ
ประเด็นคือ เราไม่มีประสบการณ์หรือความรู้ในการทำร้านกาแฟหรือร้านอาหารเลยแม้แต่น้อย เลยมีคำถามอยากจะขอคำแนะนำค่ะ
1. ทำร้านกาแฟร้านอาหาร จำเป็นไหมที่เราต้องทำกาแฟหรืออาหารเป็น (คือนี่เป็นคนไม่ทำอาหารน่ะค่ะ ค่อนข้างกังวล)
2. จะมีระบบสต๊อกของหรือขายของอย่างไร ที่สามารถตรวจสอบเช็คได้ คือเราก็ไม่ค่อยมีความรู้อะไรมากหรอกนะคะ แต่ว่าพอก้าวเข้ามาดูร้านแทนพี่ แอบเห็นว่าหลายอย่างมันไม่ค่อยเป็นระบบ คือ มีจุดรั่วไหลค่อนข้างเยอะ แต่เราไม่มีความรู้ทางสายนี้เลย ไม่รู้เค้านับกันยังไง บ่อยแค่ไหน ในส่วนของการสั่งซื้อต้องทำยังไงและอะไรอีกหลายอย่าง คือ มึนค่ะ 555
3. เราต้องเข้ามาดูแลร้านบ่อยแค่ไหน อย่างไร ทุกวัน ตรวจสต๊อกเองด้วยหรือไม่ คือตอนนี้ทำงานประจำอยู่ด้วยค่ะ ไม่ค่อยมีเวลา แต่โดนจับพลัดจับผลูได้ร้านมาต้องดูแล เลยต้องแบ่งเวลา แต่อยากทราบคร่าว ๆ ว่ามันพอจะมีระบบที่เราตรวจสอบได้โดยไม่ต้องอยู่หรือเข้าร้านทุกวันไหมคะ
4. ร้านมีทำเลค่อนข้างลึก เดินทางลำบาก แบบนี้จะมีวิธีทำการตลาดแบบไหนที่จะดึงดูดคนคะ ร้านไม่ได้โดดเด่นทั้งเรื่องอาหารและเรื่องการตกแต่ง นี่ยังงง ๆ อยู่ว่า ในเมื่อร้านไม่ค่อยมีจุดขาย แล้วเราจะทำยังไงให้เกิดจุดขายขึ้นมา
5. พี่ชายเปิดร้านเน้นต้อนรับเพื่อนค่ะ คือเพื่อนมาเฮฮา สอบถามแล้ว นอกจากจะไม่กำไรแล้วยังขาดทุนอีกด้วย ปวดหัวแป๊บ คือมีอะไรที่ต้องเข้ามาแก้ไขเยอะมาก ๆ
มือใหม่ในธุรกิจนี้จริง ๆ ต้องขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ปล. ไม่แน่ใจเรื่องการแท๊กห้อง หากแท๊กผิดขออภัยด้วยนะคะ
ขอคำแนะนำเรื่องการทำธุรกิจร้านกาแฟและร้านอาหารด้วยค่ะ
เรื่องมีอยู่ว่า พี่ชายเปิดกิจการเป็นร้านกาแฟและร้านอาหารเล็ก ๆ ค่ะ ทีนี้พี่ชายแต่งงานแล้วจะย้ายไปอยู่กับภรรยาที่ต่างจังหวัด กิจการนี้ก็เลยตกมาเป็นของเราอย่างงง ๆ
ประเด็นคือ เราไม่มีประสบการณ์หรือความรู้ในการทำร้านกาแฟหรือร้านอาหารเลยแม้แต่น้อย เลยมีคำถามอยากจะขอคำแนะนำค่ะ
1. ทำร้านกาแฟร้านอาหาร จำเป็นไหมที่เราต้องทำกาแฟหรืออาหารเป็น (คือนี่เป็นคนไม่ทำอาหารน่ะค่ะ ค่อนข้างกังวล)
2. จะมีระบบสต๊อกของหรือขายของอย่างไร ที่สามารถตรวจสอบเช็คได้ คือเราก็ไม่ค่อยมีความรู้อะไรมากหรอกนะคะ แต่ว่าพอก้าวเข้ามาดูร้านแทนพี่ แอบเห็นว่าหลายอย่างมันไม่ค่อยเป็นระบบ คือ มีจุดรั่วไหลค่อนข้างเยอะ แต่เราไม่มีความรู้ทางสายนี้เลย ไม่รู้เค้านับกันยังไง บ่อยแค่ไหน ในส่วนของการสั่งซื้อต้องทำยังไงและอะไรอีกหลายอย่าง คือ มึนค่ะ 555
3. เราต้องเข้ามาดูแลร้านบ่อยแค่ไหน อย่างไร ทุกวัน ตรวจสต๊อกเองด้วยหรือไม่ คือตอนนี้ทำงานประจำอยู่ด้วยค่ะ ไม่ค่อยมีเวลา แต่โดนจับพลัดจับผลูได้ร้านมาต้องดูแล เลยต้องแบ่งเวลา แต่อยากทราบคร่าว ๆ ว่ามันพอจะมีระบบที่เราตรวจสอบได้โดยไม่ต้องอยู่หรือเข้าร้านทุกวันไหมคะ
4. ร้านมีทำเลค่อนข้างลึก เดินทางลำบาก แบบนี้จะมีวิธีทำการตลาดแบบไหนที่จะดึงดูดคนคะ ร้านไม่ได้โดดเด่นทั้งเรื่องอาหารและเรื่องการตกแต่ง นี่ยังงง ๆ อยู่ว่า ในเมื่อร้านไม่ค่อยมีจุดขาย แล้วเราจะทำยังไงให้เกิดจุดขายขึ้นมา
5. พี่ชายเปิดร้านเน้นต้อนรับเพื่อนค่ะ คือเพื่อนมาเฮฮา สอบถามแล้ว นอกจากจะไม่กำไรแล้วยังขาดทุนอีกด้วย ปวดหัวแป๊บ คือมีอะไรที่ต้องเข้ามาแก้ไขเยอะมาก ๆ
มือใหม่ในธุรกิจนี้จริง ๆ ต้องขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ปล. ไม่แน่ใจเรื่องการแท๊กห้อง หากแท๊กผิดขออภัยด้วยนะคะ