หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
วัตถุดิบที่ทำให้แป้งคืนตัวเป็นน้ำ?
กระทู้คำถาม
สูตรอาหาร
ทำอาหาร
เครื่องปรุง
มีใครพอรู้บ้างว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง ที่มีผลทำให้แป้งต่างๆ (แป้งมัน แป้งข้าวโพด แป้งท้าว และแป้งฯลฯ) ที่ละลายจนข้น เมื่อใส่ไปในอาหารตอนร้อนก็เหนียวข้นดี แต่พอสักพักไม่นาน แป้งก็คืนตัวเป็นน้ำ ทั้งๆ ที่อาหารยังร้อนอยู่
ผมลองเลือกมาให้ดูเป็นตัวอย่างก่อน ไม่รู้ว่าจะใช่มั้ย น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม เต้าหู้ยี้ เต้าเจียว งาคั่ว กระเทียมหมัก เครื่องพะโล้ผง เกลือ น้ำตาล
ขอบคุณมากครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
สูตร.ขนมเปี๊ยะหมูแดง/พายฮ่องกง
https://www.youtube.com/watch?v=CZwzhWiABws สูตรส่วนผสม 🥟แป้งชั้นนอก แป้งบัวแดง 250 กรัม น้ำมันคาโนล่า/น้ำมันพืช 85 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม*(แก้จากในคลิป 100 ก
สมาชิกหมายเลข 8138924
เปลี่ยนของเหลือในตู้เย็น เป็นเมนูประหยัด! "เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับเห็ดหอม" ทำง่ายๆ ทานได้ทุกวัย ✨😋
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ จขกท.มีเมนูประหยัด งบน้อยๆ ก็อร่อยได้มาฝากค่ะ! ปลายสัปดาห์ที่บ้านก็มักจะมี ภารกิจจัดการของเหลือในตู้เย็นอยู่เสมอ เพราะบางที หลายอย่างซื้อม
เที่ยวสบายสบาย
เมนูวันหยุด อาหารเช้า....ซุปไข่ใส่มะเขือเทศ ห๊อมมมมม หอม อร่อยมากๆๆๆ😋😋 🥣🍚🥚🥚🥚🍅🍅🍅
สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ เมนูวันหยุดวันนี้ ขอนำเสนออ
กุหลาบขาวเดียวดาย
เส้นมาม่าราดหน้าเนื้อปู
วันนี้ชวนเพื่อนๆทำราดหน้าครับ เส้นก๋วยเตี๋ยวก็ไม่มีใช้เส้นมาม่าแทน คะน้าก็เปลี่ยนเป็นบล๊อคโคลี่ แครอท เสริมเห็ดหอมเข้าไป แล้วใส่เนื้อปู มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ
สมาชิกหมายเลข 3931079
น้ำราดหน้าไม่ข้นเลยค่ะ ทำเสร็จแป็บเดียวแป้งคืนตัว ทำอย่างไรให้น้ำราดหน้าเหนียวข้นนานๆคะ
ทำราดหน้ามาหลายรอบแล้วค่ะ แป้งที่ใช้เป็นแป้งมันสำปะหลัง ทำหม้อใหญ่มั่นใจว่าใช้แป้งจำนวนมากพอควรเลยค่ะ แต่ทำสักพักน้ำราดไม่เหนียว และพอใส่กับเส้นน้ำหายข้นค่ะกลาย
ogamiya
กระเพาะปลาน้ำแดง ใช้แป้งอะไรน้ำแดงถึงไม่คืนตัว
รบกวนท่านผู้รู้ครับ กระเพาะปลาน้ำแดงหรือหูฉลามน้ำแดงเขาใช้แป้งอะไรน้ำแดง(น้ำซุป)ถึงเหนียวข้นอยู่ได้นานไม่คืนตัว ผมลองใช้ทั้งแป้งมันสัมปะหลัง แป้งข้าวโพด แป้งมัน
สมาชิกหมายเลข 7329317
@@ ขนมข้าวโพด ตรา KC....Only At 7-11 ^^ @@
สวัสดีครับ..วันนี้ไปเจอขนมหายาก และต้องบอกว่าเพิ่งเคยกินครั้งแรกเลยครับนั่นก็คือ ขนมข้าวโพด เป็นขนมที่เนื้อสัมผัสคล้ายขนมกล้วย แต่มีเอกลักษณ์ของตัวเองก็คือ ห่อด
เซเว่นหน้าหอใน
เมื่อน้ำมันพืชเปลี่ยนไปจากที่เคยเห็น
สมัยเด็ก แม่จะเจียวน้ำมันหมูใส่หม้อเก็บไว้ พอเข้าหน้าหนาวมันจะเป็นไขขาวๆเกาะแน่นๆ วันนี้ไปเดินในร้านสะดวกซื้อ...อ้าวเห้ยนึกถึงวัย 14 อีกครั้ง แบบนี้ซื้อไปแล้วจะ
ลิขิตฟ้าหรือจะสู้สามตัวตรง
ราดหน้าคุณแม่สูตรเด็ด พร้อมเคล็ดลับทำยังไงให้แป้งในน้ำราดหน้าไม่คืนตัว
สวัสดีคร้าา มาวันนี้นึกอยากกินราดหน้า ก็เลยขอขอให้คุณแม่ทำราดหน้าสูตรน้ำข้นคักให้กินพร้อมกับเอาภาพและวิธีทำมาฝากเพื่อนๆกัน แต่บอกไว้ก่อนนะคะว่าสูตรคุณแม่ดิฉันเน
อดอยากปากแห้ง
(ครัวมโนเขียน) เห็ดฉิ่ง เอ๊ย! เห็ดฉาบ (ไม่มีรูป)
จริง ๆ เมนูนี้ จะเป็นเห็ดเคลือบน้ำตาลไหม้ (เรียกว่า coat มากกว่า glaze ใช่ไหมคะ? หรืออันเดียวกัน?) วัตถุดิบ: 1. พริกไทย(ขาว) เม็ดหรือป่น บะแข่น (มะแขว่น, พริกพร
อวัยวะชิ้นนั้น
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
สูตรอาหาร
ทำอาหาร
เครื่องปรุง
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
วัตถุดิบที่ทำให้แป้งคืนตัวเป็นน้ำ?
ผมลองเลือกมาให้ดูเป็นตัวอย่างก่อน ไม่รู้ว่าจะใช่มั้ย น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม เต้าหู้ยี้ เต้าเจียว งาคั่ว กระเทียมหมัก เครื่องพะโล้ผง เกลือ น้ำตาล
ขอบคุณมากครับ