ทำไมสิ่งมีชีวิตถึงดำรงชีพได้ที่อุณหภูมิจุดเยือกแข็ง(0°C) แต่ไม่มีสิ่งมีชีวิตอยู่ได้ที่อุณหภูมิจุดเดือด(100°C)

บนโลกเราเมื่ออุณหภูมิถึงจุดเยือกแข็ง(0°C)มีหิมะตก ทั้งคนและสัตว์ก็ยังดำรงชีวิตได้ตามปกติ เช่นในเขตประเทศโซนอบอุ่นโซนหนาวที่มีสัตว์นานาสปีชีส์อาศัยอยู่อย่างหลายสายพันธุ์ แม้กระทั่งอุณหภูมิลดต่ำไปถึง -40°C ก็ยังมีคนและสัตว์ทนอยู่ได้
แต่เมื่ออุณหภูมิถึงจุดเดือด(100°C) แทบไม่มีสิ่งมีชีวิตชนิดไหนสามารถทนอยู่ได้ ยกเว้นแต่พวกแบคทีเรียในน้ำพุมั๊ง แต่ก็มีน้อยมาก
จะว่าไปบนโลกเราหาบริเวณที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 50°C ค่อนข้างยาก ส่วนใหญ่จะเจอที่ทะเลทราย
แต่บริเวณที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า -50°C สามารถพบได้ทุกปีที่ขั้วโลก
จากสถิติอุณหภูมิสูงสุดของโลก 58°C ที่ทะเลทรายสะฮารา ต่ำสุด -88°C ที่ขั้วโลกใต้ ก็เลยสงสัยว่าทำไมอุณหภูมิของโลกสามารเข้าใกล้จุดเยือกแข็ง 0°C ได้มากกว่าเข้าใกล้จุดเดือด(100°C) เข้าใจว่าอุณหภูมิมันวัดมาจากสถานะของน้ำ