สูตรทำ หมูฝอย ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย By Kanchana Iijima

ก่อนอื่นต้องขอเกริ่นก่อนว่า คุณป้าของแหม่มได้ไปอบรม โครงการฝึกอบรมอาชีพเสริม เพิ่มรายได้จัดหาอาชีพเสริมแบบบูรณาการ ประจำปี 2559 เมื่อวันที่ 27-28 มีนาคม 2559 ที่ผ่านมา ที่ ศูนย์ราชการประจำหมู่บ้าน บ้านโพธิ์ลอย ต.ห้วยเกตุ อ.ตะพานหิน จ.พิจิตร ซึ่งจัดโดย องค์กรบริหารส่วนตำบลห้วยเกตุ อ ตะพานหิน

เมื่อรู้ว่าคุณป้าแหม่มไปอบรมก็เลยสายตรงมาฉกสูตร ( ขอขอบพระคุณโครงการดี ๆ แบบนี้ด้วยค่ะ )

สูตรมีหลายแบบ ทั้งแบบผัดใช้น้ำมันน้อย หรือแบบทอดใช้น้ำมันเยอะ อันนี้เป็นแบบใช้น้ำมันเยอะ ตามที่อบรมค่ะ ( งดดราม่านะคะ ) ขอความกรุณางดเปรียบเทียบนะคะ ถนัดสูตรไหนก็ทำสูตรนั้น


ส่วนผสม
















คน ๆ ให้เข้ากันก่อนยังไม่ต้องเปิดเตา พอเข้ากันเราก็เปิดไฟแล้วคนไปเรื่อย ๆ ย้ำว่าต้องคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้หมูจับตัวเป็นก่อนน้ะคะ


พอน้ำมันเดือดเราก็ใส่หอมแดงซอย




เมื่อได้สีตามต้องการแล้ว ก็ตักใส่กระชอนเพื่อที่เราจะกดไล่น้ำมันออก แล้วรับสางเส้นหมูให้กระจาย หมูก่อนที่หมูจะเย็นไม่งั้นหมูจะเป็นก้อนค่ะ


เป่าด้วยพัดลมและกระจาย ๆ ให้ไม่ติดกัน


ก็จะได้หน้าตาประมาณนี้






วิธีทำดูตามคลิปได้ค่ะ




************  หมายเหตุ *************
- หมูส่วนสะโพกควรซื้อยกลูกมาจะได้เส้นยาวถ้าได้แบบสดไม่ต้องแช่เย็นจะดีมาก
- สูตรนี้เป็นสูตรใช้น้ำมันเยอะ ( น้ำมันเยอะจะทำให้หมูไม่ติดกัน )
- ทอดเสร็จกดน้ำมันแล้วรีบทำการกระจายหมูให้เป็นเส้นก่อนที่หมูจะเย็น
- น้ำมันสามารถใช้ซ้ำได้ ประมาณ 4 ครั้ง ( เติมน้ำมันเพิ่มนิดหน่อยในการทอดครั้งต่อไป )
- ถ้าน้ำมันมีตะกอนเศษหมูจากการทอดครั้งแรกก็ใช้ตะแกรงถี่ ๆ ช้อนออกหรือ ทำตามในคลิปนี้ก็ได้

มีข้อสงสัยก็คอมเม้นต์ทิ้งไว้ ถ้าแหม่มว่างหรือพี่โอ๋ว่างจะเข้ามาตอบค่ะ
หรือไปคุยเรื่องอาหารกันขำ ๆ แบบมีสาระได้ที่เพจกับกลุ่มของแหม่มได้นะคะ ... ( ห้ามเข้ามาขายของนะคะ )
https://www.facebook.com/pages/Simple-Easy-Recipes/786172134727843
https://www.facebook.com/groups/850971171651332/
หัวใจหัวใจหัวใจหัวใจหัวใจหัวใจ

ขอขอบคุณ โครงการฝึกอบรมอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ จัดหาอาชีพเสริมแบบบูรณาการ ประจำปี 2559  จัดขึ้นที่ศูนย์ราชการประจำหมู่บ้าน บ้านโพธิ์ลอย ต.ห้วยเกตุ อ.ตะพานหิน จ.พิจิตร ที่จัดโดย องค์กรบริหารส่วนตำบลห้วยเกตุ อ ตะพานหิน อีกครั้งนึงค่ะที่ทำให้หลาย ๆ ท่านได้มีรายได้เสริมจากการให้ความรู้ในครั้งนี้ ขอบคุณมากค่ะ