คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
Oxide แปลบ้านๆ คือ สนิม นั้นแหล่ะ
ถ้าเป็น สแตนเลส จะเกิด Oxide ยาก
ปัญหาของกระทะเหล็กถ้าไม่ได้ใช้นาน มันอาจจะเป็นสนิมแดงได้
อาจต้องทำการเคลือบน้ำมันเพื่อป้องกันสนิม
ผมก็ชอบใช้นะกระทะเหล็ก แต่หลังใช้เคลือบน้ำมันไว้ตลอดเลย
ถ้ามีเตาอบใหญ่ๆ อาจจะเคลือบน้ำมันแล้วอบสัก 3 รอบ ก็ใช้ได้นะ
ผมว่าดูแลรักษายากพอควรนะ แต่อายุการใช้งานยาวนานมาก
ร้อนเร็วด้วย ใช้พลังงานน้อย แต่ร้อนมากกว่ากระทะแบบอื่นๆ
ก้นแบนส่วนมากจะเป็นกระทะเคลือบ
ถ้าหนาหน่อยๆ ก็เป็นเหล็กหล่อ แต่ก้นก็ไม่เรียบกริบ เท่าไร
ถ้าเป็น สแตนเลส จะเกิด Oxide ยาก
ปัญหาของกระทะเหล็กถ้าไม่ได้ใช้นาน มันอาจจะเป็นสนิมแดงได้
อาจต้องทำการเคลือบน้ำมันเพื่อป้องกันสนิม
ผมก็ชอบใช้นะกระทะเหล็ก แต่หลังใช้เคลือบน้ำมันไว้ตลอดเลย
ถ้ามีเตาอบใหญ่ๆ อาจจะเคลือบน้ำมันแล้วอบสัก 3 รอบ ก็ใช้ได้นะ
ผมว่าดูแลรักษายากพอควรนะ แต่อายุการใช้งานยาวนานมาก
ร้อนเร็วด้วย ใช้พลังงานน้อย แต่ร้อนมากกว่ากระทะแบบอื่นๆ
ก้นแบนส่วนมากจะเป็นกระทะเคลือบ
ถ้าหนาหน่อยๆ ก็เป็นเหล็กหล่อ แต่ก้นก็ไม่เรียบกริบ เท่าไร
แสดงความคิดเห็น
การเลือกซื้อกระทะ ระหว่าง กระทะเหล็ก กับ กระทะสแตนเลส
ปัญหาตอนนี้ที่ต้องหาซื้อกระทะใหม่ทั้งที่ใช้กระทะเหล็กอยู่ เพราะตอนนี้ใช้กระทะที่ผลิตในจีน ซื้อมาจาก Central เป็นกระทะก้นลึก เหมาะสำหรับผัดนะครับ ตอนนี้มีปัญหาทำตกด้ามหักพอต่อด้ามก็ไม่บาลานส์ เลยวางบนเตาแม่เหล็กไม่ได้ มันเอียงกระเท่เร่ หลักๆ อยากใช้ทอดมากกว่า
อยากทราบว่ากระทะสแตนเลสมีคุณสมบัติแบบเดียวกันไหมครับ ที่จะมีฟิลม์บางๆ ที่เกิดจาก Oxide นี้มีเฉพาะกระทะเหล็กหรือเปล่าครับ เพราะเห็นกระทะก้นแบนบนเวปส่วนใหญ่เป็นสแตนเลสหมด ถ้ากระทะสแตนเลสมีฟิลม์บางๆ เกิดขึ้นได้เหมือนกัน ก็จะเลือกกระทะสแตนเลสเพราะมันหาง่ายกว่า เห็นของหัวม้าลายก็มี
แต่ถ้าตัดสินใจได้ว่าจะซื้อกระทะเหล็ก อยากทราบว่า กระทะเหล็กก้นแบนในบ้านเรามีกระทะเหล็กหล่อขายไหมครับ? หาใน Google เจอแต่ของจีนในเวป Aliexpress ไม่มั่นใจเรื่องคุณภาพเท่าไรกลัวสารตะกั่ว เห็นชาวเขาและคนพม่าซื้อเครื่องครัวจากจีน แล้วเวลาเข้ามารักษาที่โรงพยาบาลในไทย ตรวจเลือดมีสารตะกั่วในเลือดสูงก็เลยกลัว ส่วนตลาดบนเวปในไทยที่เป็นกระทะก้นแบน ก็เห็นแต่กระทะสแตนเลส อย่างของหัวม้าลายก็ดูโอเคแต่ ถ้าจะติดก็แค่เรื่องไม่ชอบให้ติดกระทะนี่บะครับ แต่ไม่เอา Teflon กับเคลือบเซรามิกนะ ขอเดิมๆ นี่ละดูแลรักษาง่ายดี
คิดไม่ออกเลยว่าจะสั่งซื้อจาก Amazon แต่เข้าไปดูเวป Amazon หา Amazon Singapore , Malaysia ไม่มีเลย สงสัยปิดหมด ดูน่าจะหาซื้อไม่ได้แล้ว ก่อนโน้นเคยเข้าเวป Amazon Malaysia อยู่
ขอบคุณมากครับ