ยายผมมาบ้านก็มักจะเอาของที่ตัวเองขายมาให้ ขนมจีนน้ำยาไก่โคราช แกงขี้เหล็ก มีครั้งนึงแกทำแกงคั่วหอยขมมาให้แต่เป็นแบบอีสาน(ยายว่างั้น) คือเหมือนแกงขี้เหล็กเลยแต่ใส่ชะอม ใบชะพลู แต่ใส่หอยเปลือกนะไม่แกะ ยายบอกจะใส่กะทิก็ได้(ไม่แน่ใจในสูตรทำแกงแบบนี้ไม่เป็น อิอิ)

ผมบอกเคยกินสูตรของคนใต้เหมือนกันจะใส่กะทิแต่พริกแกงจะมีสีขมิ้น ไม่แน่ใจพริกแกงผสมหรือเปล่าบางร้านออกส้มๆ
ร้านข้าวแกงก็ใช้หอยแกะแล้วเพื่อความง่ายในการทาน สะดวกดี

ผมชอบทั้งสองแบบอ่ะนะ อร่อยคนละแบบ แต่รู้แบบภาคกลางก็มีแต่ไม่ค่อยได้ทานเท่าไร คุ้นๆว่าพริกออกส้มๆแดงๆด้วย
ว่าแต่ที่ชอบทานกันเป็นแบบไหนครับ คิดว่าน่าจะเหมือนแกงส้ม ชื่อเดียวกัน แต่ล่ะที่ก็ทำต่างกัน หลากสูตรมากๆ