สวัสดีครับเพื่อนๆพี่ๆน้องทุกคน หลังจากที่ห่างหายไปนาน เนื่องจากติดภารกิจฝึกสอนเทอมสุดท้าย
มาถึงคราวนี้ ก็พอมีเวลาว่างมากขึ้นเพราะต้องอ่านหนังสือเตรียมสอบ เลยจัดเมนู ที่ใครๆก็ทำได้ สไตล์ครัวบ้านๆมาฝากกัน
หากนับกระทู้การทำอาหาร ก้เป็นกระทู้ที่ 5 แล้วก็อยากจะทำอะไรที่มันดูพรีเมี่ยมขึ้นมาหน่อย แต่ยังใสๆสไตล์ครัวบ้านๆนะครับ
โดยกระทู้นี้จะเน้นไปที่ของมีอยู่ในตู้เย็น + วัตถุดิบจากตลาดนัดบ้านๆเรานิดหน่อย .... ซึ่งผมภูมิใจนำเสนอ!!!!
"สเต็กเบอร์เกอร์ + สลัดผลไม้"
ในขั้นตอนการทำมันอาจจะหลายขั้นตอนหน่อยนะครับ แต่เดี๋ยวเรามาไล่เรียงกันเลย เริ่มจาก
1.
(วัตถุดิบตามภาพครับ โดยสิ่งที่ผมต้องจ่ายไปคือ หมูบอด 68 บาท และ หอมใหญ่ 10 บาท)
ปล. ไข่ไก่ใช้เฉพาะไข่แดงพอครับ เพื่อช่วยให้เนื้อหมูติดกัน หรือจะใส่เกล็ดขนมปังเพิ่มไปด้วย(ถ้ามี)
2.
นำทั้งหมดมาใส่รวมกันในเครื่องปั่นครับ ดังรูป
ปั่นให้ละเอียดนิดนึงนะครับ จะได้ดังรูป
จากนั้นปรุงรสด้วย พริกไทยดำ เกลือป่น ออริกาโน่ แค่นี้พอครับ
3.
ปั้นเป็นก้อนกลมๆแบนๆนะครับ เพราะถึงเวลาเอาไปทอด ก็จะหดตัว และถ้าปั้นใหญ่และหนาไป จะไม่สุกนะครับ
จากนั้นทิ้งไว้ 30-60 นาที
**********************************************************
ขั้นตอนการทำ
4.
ผมใช้มาการีนแทนเนื่องจากว่า 7-11 แถวบ้านไม่มี แต่ถ้าบ้านใครมีเนย ใช้เนยดีกว่าครับ
ตั้งกระทะและใส่มาการีนลงไปสัก 1 ช้อนคาว
(ตั้งไฟอ่อนนะครับ ไม่งั้น เบอร์เกอร์เราจะไม่สุกเอา)
ใส่เนื้อลงไปครับ รอประมาณ 10-15 นาที (พอดีกระทะเทฟร่อนไม่มีเลยเอาหม้อเล็กเทฟร่อนของหมูกะทะแทน 555+)
เริ่มสุกล่ะ อิอิ >>> แนะนำครับ เอาซ้อมเจาะไว้หน่อยก็ดีจะไได้สุกเร็วและทั่วถึงมากขึ้น
สุกแล้วก็พักไว้ก่อนครับ
ปล.ตัวน้ำที่ออกมาจากเบอร์เกอร์ไม่ต้องทิ้งนะครับเก็บไว้เอาไปผสมทำซอส
****************************************************************
วัตถุตอนทำซอส ก็ง่ายๆตามสไตล์บ้านๆเลยครับ ดังรูป
ต้องขอโทษในส่วนนี้ลืมถ่ายรูปขั้นตอนทำซอสให้ดูครับ งั้นจะขออธิบายแทนนะ
1.น้ำที่ออกจากเบอร์เกอร์ตอนแรก เอาคาไว้อย่างนั้นเลยครับ จากนนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปประมาณ 1 ถ้วยขนมหวาน
2.ใส่น้ำมันหอยลงไป 2 ช้อนคาวครับ แล้วคนให้เข้ากัน
3.หยอดพริกไทยป่น+พริกไทยดำลงไปให้ได้ประมาณ 1 ช้อนคาว(พริกไทยดำไม่มีไม่เป็นไรครับ)
4.จากนั้นปรุงด้วยเกลือป่นครึ่งช้อนชาพอ+น้ำตาลเล็กน้อยสัก ครึ่งช้อนคาวพอ-1ช้อนคาว
5.สุดท้ายใส่ออริกาโน่ลงไป 2 ช้อนชาครับเป็นอันเสร็จ (ไม่มีไม่เป็นไร)
ปล.ถ้าไม่มีไม่เป็นไรนะครับ เพราะ เราสไตล์บ้านๆก็ราดซอสมะเขือเทศก็ได้ครับ
**********************************************************************
ขั้นตอนพิเศษ
5.
พอดีผมมีชีสแผ่นเหลือเลยเอามาฉีกและโปะไปข้างบนตัวเบอร์เกอร์ครับแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ หรือไม่เข้าก็แล้วแต่ครับ
ปล.ไม่มีไม่ว่ากันนะครับ
************************************************************************
6.
หมวดเครื่องเคียงครับ ผมเน้นสลัดดีกว่าเพราะทำง่ายหาง่ายราคาไม่แพงด้วย (ผมซื้อเพิ่มแค่ผักสลัดหัวละ 20 บาท + กีวี่ ถุงล่ะ 20บาทได้ 7ลูก) ดังภาพครับ
(น้ำสลัดไม่จำเป็นต้องครีม ใครมีอย่างอื่นก็ราดได้ หรือจะไม่ราดก้ได้ครับ)
**************************************************************************
7.
ขั้นตอนสุดท้ายจัดจานครับ ใส่สลัดลงไปข้างๆ และนำเบอร์เกอร์ออกจากเวฟ ราดด้วยซอสที่ทำไว้เป็นอันเสร็จครับ ดังรูป
ในที่สุดเราก้ได้รับประทานสเต็กเบอร์เกอร์แสนอร่อย ง่ายๆสไตล์ครัวบ้านครับๆ
สรุปครับ ค่าเสียหายที่เสียไป
1.หมูบดครึ่งโล 68 บาท
2.กีวี่ 1 ถุง 20 บาท (มี7ลูก)
3.ผักสลัด 1 หัว 20 บาท
4.หัวหอม 1 จาก 10 บาท (มี3หัวเล็ก)
รวมสุทธิ 118 บาท >>>>>> ทานได้ 3-4 คนเลยครับ ตกคนละ 39 บาท (หาร3) และ 29 บาท(หาร4)
ถ้ารวมวัตถุดิบอื่นๆที่จำเป็นจะซื้อ ก็ตกหัวละ 40-50/คน (คืออิ่มมากจริงๆ)
ส่งท้าย
เป็นยังไงบ้างครับสำหรับครั้งที่มีการอัพเกรดเล็กน้อย จริงๆเราก็รังสรรค์เมนูได้อีกเยอะแล้วแต่จะทำกันครับ เรื่องรสชาติก็ค่อยๆปรับไป เราไม่ได้ทำขาย ก็อย่าไปเครียดกับมันครับ สนุกกับการทำอาหาร และ วัตถุดิบที่หาได้จากในครัว ไม่จำเป็นไม่ต้องเสียเงินซื้อเพิ่มครับ เดี๋ยวเงินในกระเป๋าหมดจะไม่สนุกเอา 5555+ ครั้งต่อไปจะมาทำอะไรก็ขอฝากเพื่อนๆพี่ๆน้องติดตามด้วยนะครับ ครั้งนี้
สวัสดีครับ
สเต็กเบอร์เกอร์ ฉบับ Home made : สนุก อร่อย ง่าย สไตล์ครัวบ้านๆ Ep.5
มาถึงคราวนี้ ก็พอมีเวลาว่างมากขึ้นเพราะต้องอ่านหนังสือเตรียมสอบ เลยจัดเมนู ที่ใครๆก็ทำได้ สไตล์ครัวบ้านๆมาฝากกัน
โดยกระทู้นี้จะเน้นไปที่ของมีอยู่ในตู้เย็น + วัตถุดิบจากตลาดนัดบ้านๆเรานิดหน่อย .... ซึ่งผมภูมิใจนำเสนอ!!!!
จากนั้นปรุงรสด้วย พริกไทยดำ เกลือป่น ออริกาโน่ แค่นี้พอครับ
จากนั้นทิ้งไว้ 30-60 นาที
1.น้ำที่ออกจากเบอร์เกอร์ตอนแรก เอาคาไว้อย่างนั้นเลยครับ จากนนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปประมาณ 1 ถ้วยขนมหวาน
2.ใส่น้ำมันหอยลงไป 2 ช้อนคาวครับ แล้วคนให้เข้ากัน
3.หยอดพริกไทยป่น+พริกไทยดำลงไปให้ได้ประมาณ 1 ช้อนคาว(พริกไทยดำไม่มีไม่เป็นไรครับ)
4.จากนั้นปรุงด้วยเกลือป่นครึ่งช้อนชาพอ+น้ำตาลเล็กน้อยสัก ครึ่งช้อนคาวพอ-1ช้อนคาว
5.สุดท้ายใส่ออริกาโน่ลงไป 2 ช้อนชาครับเป็นอันเสร็จ (ไม่มีไม่เป็นไร)
สรุปครับ ค่าเสียหายที่เสียไป
1.หมูบดครึ่งโล 68 บาท
2.กีวี่ 1 ถุง 20 บาท (มี7ลูก)
3.ผักสลัด 1 หัว 20 บาท
4.หัวหอม 1 จาก 10 บาท (มี3หัวเล็ก)
รวมสุทธิ 118 บาท >>>>>> ทานได้ 3-4 คนเลยครับ ตกคนละ 39 บาท (หาร3) และ 29 บาท(หาร4)
ถ้ารวมวัตถุดิบอื่นๆที่จำเป็นจะซื้อ ก็ตกหัวละ 40-50/คน (คืออิ่มมากจริงๆ)
เป็นยังไงบ้างครับสำหรับครั้งที่มีการอัพเกรดเล็กน้อย จริงๆเราก็รังสรรค์เมนูได้อีกเยอะแล้วแต่จะทำกันครับ เรื่องรสชาติก็ค่อยๆปรับไป เราไม่ได้ทำขาย ก็อย่าไปเครียดกับมันครับ สนุกกับการทำอาหาร และ วัตถุดิบที่หาได้จากในครัว ไม่จำเป็นไม่ต้องเสียเงินซื้อเพิ่มครับ เดี๋ยวเงินในกระเป๋าหมดจะไม่สนุกเอา 5555+ ครั้งต่อไปจะมาทำอะไรก็ขอฝากเพื่อนๆพี่ๆน้องติดตามด้วยนะครับ ครั้งนี้
สวัสดีครับ