อยากปลูกผักที่บ้านค่ะ

อยากปลูกผักค่ะ เคยพยายามปลูกแล้วหลายครั้ง
.
ปลูกแล้วขึ้นบ้าง ไม่ขึ้นบ้าง ผักที่ปลูกขึ้นก็จะโตแบบลำต้นยาวๆ พอผ่านไป ต้นก็ค่อยๆแแห้งตายไปอะคะ
เคยปลูกแบบในดิน และแบบไร้ดิน ในขวด ในกระถาง ไม้ดอกและผักต่างๆ
ปล.เราลดน้ำต้นไม้วันละรอบตอนเย็นค่ะ
อยากผักจริงๆคะ ขอข้อแนะนำหน่อยคะ ว่าควรปลูกอย่างไงถึงจะโต ขอแบบสามารถปลูกที่แคบๆได้อะค่ะ
.
ขอบคุณทุกคำแนะนำและคำเม้นล่วงหน้านะค่ะ