[CR] ขนมชั้น ครั้งแรกในชีวิต ใครๆก็ทำได้

วันนี้ขอมาแนวแปลกอยากรีวิวการทำขนมชั้นครั้งแรกในชีวิต
อารมณ์ว่าฉันอยากทำ ทำเลยค่ะ
ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณข้อมูลสูตรและเคล็ดลับการทำที่เลิศเลอ
http://www.zabwer.com/2015/07/steam-rice-layer-cake-kha-nhom-chan.html
และhttp://pantip.com/topic/32940141สูตรนี้อร่อยจริงค่ะเหนียวนุ่ม

เริ่มจาการไปซื้อพิมสำหรับทำขนมซื้อที่ปีนัง บ้านฉางค่ะมีทุกอย่างสากกระเบือยันเรือรบจริงๆ
ทั้งสามแบบขออธิบายว่าอันแรกจากซ้ายโอเคสุดค่ะ อันที่สองเล็กเวลาหยอดจะลำบากส่วนแบบที่สามแกะยากค่ะ


เสร็จแล้วก็ไปต่อที่ห้างดอกบัวแถวบ้านค่ะ ตามนี้เลย


อย่างแรกตั้งหม้อใส่น้ำกับน้ำตาลทำน้ำเชื่อมอิชั้นก็แหกกฏจร้าไม่ค่อยตามสูตรเท่าไหร่ค่ะ
เอาน้ำกะทิชาวเกาะตามรูปใส่ไป1/3ของกล่องหรือว่าตามอำเภอใจเลยค่ะ แหะๆๆ
เคี่ยวจนเรียบร้อยก็มาผสมแป้งค่ะ ก็มี
แป้งมัน 2 ถ้วยไม่ยอมปาด แป้งท้าวกับแป้งข้าวเจ้าอย่างล่ะ 1/4 ถ้วย มาผสมกันแล้วค่อยๆเอากะทิอีกสองกล่องเล็กกับใหญ่
คนตลอดจนแป้งละลายเข้ากันดี แล้วก็เอาน้ำเชื่อมที่ทำไว้ตอนแรกมาคนผสมกันค่ะ
หน้าที่นี้ให้คุณสามีค่ะ คุณเธอใจเย็นทำไปเรื่อยๆค่ะ
เสร็จแล้วแบ่งสีตามใจชอบเลย เอาสีเข้มลงก่อนสลับกับสีขาวก็จะได้สีหวาน
หรือจะแบบสดใสก็สีผสมเอาเองเลยจร๊าาา

ในระหว่างนี้ก็ขอแนะนำหม้อที่ใช้นึ่งขออันใหญ่หน่อยนะคะจะได้ไม่ทำหลายรอบ
เริ่มเลยตั้งน้ำจนเดือดเอาพิมวางไว้ซัก3นาทีให้พิมร้อนๆ
เสร็จแล้วก็เทแป้งเลยค่ะอย่าเยอะนะคะ อย่าลืมใส่ถุงมือผ้ากันด้วยนะคะ มันร้อนมากจริงๆ
พอหยอดเสร็จก็จับเวลาค่ะ 5-7 นาทีตามสูตรอิฉันก็เอา 6 นาทีค่ะกึ่งกลาง55
พอครบ 6 นาทีก็หยอดต่อทำวนกันไปอย่างนี้จนเต็มค่ะ อ้ออย่าลืมเอากระดาษรองก่อนซะหน่อยนะค่ะ
อย่าให้น้ำไหลหยดลงบนขนมนะคะ