สงสัยค่ะทำไม ปลาดุก ปลาช่อน ต้องขายแบบเป็นด้วย

เราสังเกตุเวลาไปเดินตลาด ไปเลยเห็นปลาช่อนหรือปลาดุกที่ตายแล้วนำมาขายเลยค่ะ

ถามอีกค่ะ แกงส้มชะโอมกุ้ง
ทำไมบางสูตรใช้ข่า และบางสูตรกระชายค่ะ ตกลงมันใช้ข่าหรือกระชายค่ะ