[CR] รีวิว ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อหลบมุม วัดไตรมิตร ก๋วยเตี๋ยวแปลก ต้นตำหรับจากพนมสารคาม

วันอาทิตย์ก่อนมีนัดกับเพื่อนแถวเยาวราชครับ นัดกันประมาณ 9 โมงแถวซุ้มประตูจีนต้นถนนเยาวราช ด้วยอาการหิวไม่ได้กินอาหารเช้า เพื่อเลยบอกว่าเดี๋ยวพาไปกิน ของแปลก ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เรื่องกินผมไม่เคยอิดออดอยู่แล้วก็เลยข้ามถนนไปยังวัดไตรมิตร ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามครับ

หลังจากฝ่าฝูงชนนักท่องเที่ยวไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี ในวัดที่มาชมหลวงพ่อทองคำที่วัดไตรมิตร ออกมาได้ ก็ยังไม่เห็นร้านอะไร เพื่อนเลยชี้ไปที่ข้างกำแพงวัดเล็กเล็ก อ่าวตรงนี้เลยหรือเพื่อน ตอนนั้นราวสิบโมง คนก็นั่งกันเต็มแล้ว  

เราสามคนเลยเข้าไป นั้งล้อมหม้อที่ทำข้าวเกรียบปากหมอตรงนั้น ร้านก็หลบมุมจริงจริงครับ มีหม้อสองหมอ(และสำรองหนึ่งเวลาคนเยอะ) ให้บริการ พี่พีที่นั้งทำข้าวเกรียบปากหม้ออยู่ที่เตา จะให้บริการลูกค้าได้ครั้งละ 5-6 คนครับ ให้อารมณ์พ่อครัวซูชิทำงานที่เคาน์เตอร์บริการลูกค้าทีละคนมาก

พี่สาวคนสวยนั่งทำปากหม้อสดสด




หลังจากนั้งลงสักพัก สิ่งแรกที่เราต้องทำคือสั่งน้ำซุปครับ น้ำซุปทุกอย่างจะมี กระดูกหมู ตีนไก่ หมูเด่ง และเลือดหมูครับ ผมสั่งมาแบบทุกอย่างครับ

มาแล้วน้ำซุปทุกอย่าง



พี่คนที่ดูแลในการทำปากหม้อให้ผม คือพี่ผู้ชายคนนี้ครับ พี่บอกผมว่าปรุงน้ำซุปตามใจชอบเลยครับ




เครื่องปรุงมีมากมายครับ นอกจากมาตรฐานการกินก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีผักโรยกับ กระเทียมเจียวกากหมูให้เติมได้ด้วยตัวเองครับ