รบกวนสอบถามครับ ของกินจากหนังสือ"เด็กบ้านสวน" ของพ.เนตรรังษี คืออะไรครับ

เคยอ่านหนังสือเด็กบ้านสวนสมัยเด็กๆชอบมากครับสนุกดี แต่จำได้เลือนลางว่าแม่ของผู้เขียนชอบทำของกินแปลกๆ เช่นเข้าไปในสวนแล้วเลือกขนุนละมุดลูกที่สุกห่ามๆเสร็จแล้วก็เจาะให้เป็นรู แล้วเอาผงหมักเหล้า(น่าจะยีสต์หมักเหล้า)ใส่เข้าไป เสร็จแล้วรอให้ขนุนลูกนั้นสุกเต็มที่ก็จะได้ขนุนหมักเหล้ากินอร่อยมากๆ ผู้เรียนเล่าว่าตอนหลังๆพยายามให้แม่ทำให้กินอีกแต่ถูกปฎิเสธเพราะแม่มักจะทำของแปลกๆให้พ่อผู้เขียนทานเสมอแต่พอพ่อตายไปแล้วแม่ก็ไม่ค่อยทำของแบบนี้กินอีกเลย..... คือใครรู้ช่วยบอกที่ได้ไหมครับเขาเรียกของกินนี้ว่าอะไร