อุณหภูมิเตาอบ

พอดีเตาอบที่บ้านเป็นการตั้งอุณหภูมิ แต่ไม่รู้ทำไมเวลาอบขนมไม่เห็นใช้เวลาตามสูตรที่อ่าน เลยไปลองซื่อเทอร์โมมิเตอร์มาวัดปรากฏว่าค่าที่เราหมุนกับค่าที่เทอร์โมมิเตอร์ไม่ตรงหันควรเชื่ออันไหนดีคะ?