###ส่งการบ้านสล่าปู่ "ขาหมูนึ่ง"###

เมื่อวานไปซื้อขาหมูมาลองทำขาหมูนึ่ง (แทนจิ้นนึ่ง) แต่ยังไม่ขยันเท่าไร เลยไม่ได้ทำน้ำพริกข่าด้วย  ไว้วันหลังแล้วกันนะคะ  วันนี้มาลองดูก่อน


ตามคำสอนบ้าง นอกตำราบ้าง อย่าว่ากันเลยนะคะ

อันดับแรก ไปตลาดเช้า ซื้อขาหมูเผามา 1 ขา แม่ค้าใจดีเลาะกระดูกออกให้เลย

กลับมาบ้านเอามาล้าง แล้วก็แบ่งครึ่ง (คิดว่ามันจะได้สุกเร็วกว่าชิ้นใหญ่)  เอามีดคว้านจิ้ม ๆ ให้ทั่ว

ใส่เกลือป่น  พริกไทย  แล้วก็ซีอิ้วขาว หมักไว้ในตู้เย็น  6 ชั่วโมง (ไม่ได้ตั้งใจว่านานเท่าไร แต่มันพอดีช่วงนี้)

ตำราบอกให้เอาออกมาอบลมร้อน ที่บ้านไม่มี เอาไรล่ะ คิดได้  กระทะเทฟล่อนนี่แหละ  เอามาจี่ ๆ ให้มันเกรียมหน่อย ๆ

  

เสร็จแล้วเตรียมซึ้งนึ่ง ใช้ใบมะกรูด กะใบตะไคร้รองไว้



เอาไปนึ่ง ประมาณสองชั่วโมง ใช้เตาถ่าน พอดีที่บ้านถ่านเยอะ



ได้แบบนี้  ดูหดลงไปหน่อย  แต่เปื่อยดี


เอาออกมาหั่น แล้วก็ตำน้ำจิ้ม พริก กระเทียม มะนาว น้ำปลา



ไหน ๆ ติดเตาถ่านแล้วก็นึ่งข้าวด้วยเลย

พอดีมีแจ่วบอง ญาติทำมาไว้ให้ ก็เลยเอามาแจม



แค่นี้ก็อิ่มพุงกางแล้ว   ขอบคุณสล่าปู่ผู้เป็นต้นฉบับค่ะ  อ้อ ลืมบอกว่ามันเปื่อยไปหน่อยนะคะ คราวหน้าคงลดเวลาลง  

แล้วผักที่เอามาประกอบก็ปลูกเองด้วยค่ะ